Когда нет сил, но хочется чего-то вкусного — эта паста будто создана для таких вечеров.
Она готовится за 20 минут, а вкус — как будто вы заказали её в хорошем кафе. Сливочный соус, сочное куриное филе и ароматный шпинат — идеальная компания для любого ужина.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
- Подходит даже тем, кто редко готовит
- Продукты — простые, но результат получается ресторанным
- Гибкий рецепт: можно добавить сыр, грибы, брокколи или даже лосось
Ингредиенты:
- 200 г пасты (феттучини, спагетти, пенне — что угодно)
- 1 куриное филе
- Горсть свежего шпината (можно замороженный)
- 150 мл сливок (лучше 10–20%)
- 1–2 зубчика чеснока
- Соль, перец по вкусу
- По желанию: мускатный орех, тертый сыр, оливковое масло
Как готовить: пошагово
1. Пасту отварите до состояния аль денте. Пока она варится, можно заняться соусом.
2. Курицу нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на смеси сливочного и оливкового масла до румяной корочки.
3. Добавьте измельчённый чеснок и тушите ещё минуту — только чтобы он отдал аромат.
4. Закиньте шпинат, перемешайте. Он быстро «увянет» и добавит свежести блюду.
5. Влейте сливки, приправьте солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Убавьте огонь и дайте соусу немного загустеть (около 5 минут).
6. Смешайте с пастой и прогрейте 1–2 минуты. Можно добавить немного воды из-под пасты, чтобы соус был более шелковистым.
7. Подавайте с тёртым сыром и каплей оливкового масла — вкусно и красиво!
Фишки и вариации:
- Сыр — отлично подойдёт пармезан, грана падано или даже плавленый сливочный.
- Добавки — шампиньоны, вяленые томаты, брокколи, лосось — всё отлично сочетается.
- Для аромата — розмарин или тимьян подойдут не хуже, чем мускатный орех.
Совет от меня:
Добавьте в соус пару капель лимонного сока — он сделает вкус ярче и сбалансирует сливочную жирность.
А вы как готовите пасту со сливками?
Добавляете сыр или овощи? Расскажите в комментариях — обменяемся идеями!