В этом месяце получили неприятный отзыв
(см. фото)
К сожалению, я не научилась на них реагировать спокойно и всегда очень переживаю негативную обратную связь, слава богу ее мало, но каждый раз очень волнительно, ведь я понимаю и вижу как мы с командой выстраиваем все изнутри, как растут цены, как появляется конкуренция, как важно удержать уровень и дать гостям весь наш максимум, иначе в другом случае становится не интересно. Но, в моменте, после таких слов ощущение, что мы обманываем и не соотвествуем тому, как себя позиционируем.
Для себя из любой ОС мы берем что-то в работу, если было все хорошо, то обговариваем с коллективом, что оставляем на будущее, если было не очень, то больше так не повторяем и вносим изменения (иногда и по нашим ощущениям, хочется дотянуть мастер-класс). В данном случае, мы решили изменить подачу открытых мастер-классов и уже сейчас гости смогут ощутить на себе эти изменения, к тому же будем больше рассказывать про процесс, чтобы не было ожиданий, что каждый гость готовит все четыре блюда лично для себя (такой формат скорее есть у кулинарных школ, где акцент на обучение, мы же про развлечение, отвлечение, отдых и пользу).
Что еще считаю важным сказать?!
Что каждый наш мастер-класс - разный, и в зависимости от меню выстраивается формат мероприятия. Иногда каждый гость делает свое блюдо (чаще одно из всего меню), иногда все делают общие блюда (и именно второй вариант для наших встреч - нам нравится больше, когда нет конкуренции в коллективе, а есть общие взрослые процессы и все гости заинтересованы общей целью (пообщаться, провести с интересом время, приготовить вкусные блюда, узнать секреты от шефа и насладиться за общим столом ужином)
Наша миссия - делать людей и мир счастливее через еду, общение, через новые ощущения, вкусы, эмоции и наслаждение. Делать так, чтобы после встречи с нами гости вдохновленные ушли покорять этот мир. Каждая наша встреча - это полное погружение в процессе, где вы отключаетесь от ежедневных забот и обыденности. У нас легкая в общении аудитория и каждая встреча сопровождается открытым и простым диалогом.
Записываю этот текст, внезапно пришел инсайт, формула:
плохой отзыв = рост,
Рост из точки застоя, которую мы не заметили, а гости свежим взглядом подсветили ❤️
______________________________________________
В следующем посте расскажу из чего складывается стоимость мастер-класса, которая значительно ниже (в два раза) цен в Москве, с кем гости часто нас сравнивают и отправляют именно к нам своих друзей за душевностью и простотой.
Ваша студия кулинарных встреч "Пудра": https://pudramk-school.ru
