Классическая домашняя буженина из свинины 🧑🍳 ⏱ Время приготовления: 150 мин. На 1 порцию: Калории: 250. Белки:25. Жиры:18. Углеводы:0. 🍴 Ингридиенты: - Свиная вырезка: 2 кг - Сало свиное: 200 гр. - Чеснок: 1 головка - Соль: 50 гр. - Лавровый лист: 3 шт. - Перец черный молотый: 5 гр. 🧑🏻🍳 Шаги приготовления: 1. Подготовьте мясо: свиную вырезку тщательно промойте под холодной проточной водой. Обсушите бумажными полотенцами. Посыпьте солью и обильно протрите чесноком, измельчённым через пресс или мелко нарезанным. Припорошите черным перцем со всех сторон. 2. Формирование буженины: положите продолговатый кусок сала в центр мясного куска. Оберните сало мясом и крепко обвяжите кулинарной веревкой или сложенной в несколько раз ниткой. Разорвите лавровый лист на кусочки и натрите им мясо снаружи для аромата. 3. Запекание: разогрейте духовку до 200°C. Поместите свёрнутый кусок мяса в пакет для запекания и переложите на противень. Запекайте в течение 2,5–3 часов. Проверьте готовнос