Столовая свёкла, как лук и чеснок, – одна из самых популярных и полезных культур, которую садоводы и огородники выращивают на своём участке. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, она улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет. Однако выращивание свёклы требует внимания к выбору сорта и подготовке почвы, соблюдения оптимального режима полива и подкормки. Кроме того, важно учитывать сроки посева, прореживание всходов и защиту от насекомых-вредителей. О том, как правильно выращивать столовую свёклу в условиях нашего региона, рассказывает заместитель руководителя филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Республике Татарстан Гузель Хусаинова.
Выбор сорта и сроки посева
Как справедливо считают садоводы, правильный выбор сорта – это первый шаг к хорошему урожаю столовой свёклы. В зависимости от климатических условий и целей выращивания можно выбрать сорта раннеспелые («Бордо 237», «Фалькон»), среднеспелые («Барон», «Мулатка») или поздние («Цилиндра», «Эфиопка»). Для раннего потребления свёклу высевают в конце апреля – начале мая, когда почва прогреется до +8…+10 °C. Для зимнего хранения лучше сеять в середине июня, чтобы корнеплоды не переросли и сохранили сочность.
Подготовка почвы и посев
Свёкла предпочитает рыхлые, плодородные почвы с нейтральной кислотностью (pH 6–7). Лучшие предшественники для этой культуры – огурцы, лук, томаты и картофель.
Рекомендации по посеву:
- глубина заделки семян 2-3 см,
- расстояние между рядами 25–30 см.
После посева почву слегка уплотняют и поливают.
Если семена недражированные, можно замочить их на сутки в теплой воде для ускорения прорастания.
Уход за свёклой: полив, подкормки, прореживание
Полив должен быть регулярным, особенно в период формирования корнеплодов. Однако за две-три недели до уборки полив сокращают, чтобы свёкла была сладкой и лучше хранилась.
Подкормки: через две недели после всходов вносят азотные удобрения, а в фазе роста корнеплодов – калийно-фосфорные (зола, суперфосфат).
Прореживание проводят дважды: при появлении двух-трёх листьев (оставляя 3–5 см между растениями) и в фазе четырёх-пяти листьев (расстояние 8–10 см).
Борьба с вредителями и болезнями
Свёклу могут поражать свекловичная блошка, тля и корнеед. Для профилактики и защиты растений важно соблюдать севооборот, удалять сорняки и использовать биопрепараты.
При первых признаках грибковых заболеваний (пятнистость листьев, гнили) эффективны медьсодержащие препараты. Но лучше применять их заранее – в качестве профилактики.
Уборка и хранение урожая
Убирают свёклу до заморозков, в сухую погоду. Ботву обрезают, оставляя черешки 1-2 см. Хранят в погребе при температуре +1…+3 °C, пересыпав песком, либо в ящиках с вентиляцией.
Правильно выращенная свёкла не только порадует вас вкусом, но и будет храниться до весны, обеспечивая витаминами круглый год.
Известно, свёклу люди употребляли в пищу, а также использовали как лекарственное растение ещё с древних времен. В состав этой культуры входит уникальный набор полезных элементов: минералы; соли калия; фосфор; марганец; кобальт; магниевые соединения; железо; йод; белки и витамины; большое количество сахаров – тепловая обработка корнеплода не разрушает важных компонентов.