Теперь — история, которую я не забуду. Когда я встретила Галину Петровну, ей было 72. Элегантная, мягкая в движениях, как будто в теле всё ещё живёт сцена. Она — бывшая балерина. И, по её словам, за последние годы «научилась снова слышать своё тело». Но одна вещь её раздражала: живот. — Я не ем много. Я двигаюсь. Я давно без сахара. Но живот — как подушка. Причём не сразу после еды, а постоянно. Утром просыпаюсь — и снова он. Я слушала и узнавала себя — и, думаю, не только я. После 60 телу нужны другие правила, но мы часто продолжаем жить по схемам из молодости. Оказалось, она перестала есть дрожжевой хлеб и выпечку из муки с глютеном. Не полностью углеводы, не калории, не жир — только один компонент. Не потому что «глютен зло» — а потому что её тело перестало с ним справляться. Через 3 дня после исключения:
– ушло чувство постоянного вздутия
– живот стал мягче
– уменьшилась тяга к перекусам
– и что особенно важно — сон стал крепче Через 3 недели она просто перестала надевать утягивающ