Рейтинг самых популярных сыров Франции... неочевидные участники.
На прошлой неделе я рассказал, что самыми популярными сырами во Франции по объемам выпуска оказались эмменталь, камамбер, комте и бри. Последние три я в топе и ожидал увидеть. Но лично для меня самое интересное началось дальше!
Основную массу сыров, которые идут дальше пришлось собрать по релизам ассоциаций, выпускающих эти сыры. Так что вообще этот рейтинг составить было не так уж просто!
5 место в списке самых популярных французских сыров занял король голубой плесени - Рокфор! Правда отрыв от бри огромный. Бри выпускается 65 000 тонн в год, а рокфора - 19 000 тонн. Но это тоже очень серьезно!
А вот 6 место оказалось для меня неожиданностью! Там оказался реблошон, которого по данным Syndicat du Reblochon в год выпускается 16 000 тонн! Люблю решлошон, но не думал, что он настолько популярен.
На 7 месте с почти аналогичным результатом в 15 000 тонн оказался Канталь - твердый или полутвердый сыр (зависит от выдержки) из провинции Овернь.
Вот такие интересные результаты. Можем потом продолжить, там остались интересные сыры в рейтинге.
А на фото наш сыр с мытой корочкой - ле пайе, кстати, медалист главного мирового сырного конкурсу World Cheese Awards.
