В преддверии Пасхи диетолог Дарья Русакова обсудила с «Ридусом», как безопасно для здоровья наслаждаться главным традиционным пасхальным праздничным блюдом - куличом.
Русакова напомнила, что кулич - достаточно калорийное кушанье: он сам по себе представляет собой хлебобулочное изделие, а кроме того, сдобрен сухофруктами, орехами и другими добавками, что только прибавляет калорийности:
«Поэтому 150-200 грамм кулича будет достаточно для того, чтобы отпраздновать и вкусить все прелести этого блюда», - сказала «Ридусу» диетолог.
Дарья Русакова добавила, что людям, строго соблюдавшим Великий пост, нужно будет дополнительно себя ограничивать при пасхальном угощении, чтобы безопасно для организма перейти на обычный режим питания:
«При ограничении питания, естественно, процессы в организме замедляются, и в период удержания тех или иных продуктов он перестает качественно вырабатывать ферменты. Поэтому, когда заканчивается пост, необходимо постепенно, небольшими порциями вводить продукты. Важно соблюдать умеренность в питании и не употреблять большое количество разных блюд одновременно, потому что большое количество куличей и творожных изделий - большая нагрузка на пищеварительный тракт».
Священнослужители Русской православной церкви одобрили традицию освящения на Пасху «дубайских куличей» для российских верующих. Тренд на «дубайские куличи» появился благодаря кондитеру Екатерине Абрамовой из Челябинской области. Именно она представила в социальных сетях видеорецепт, основанный на известном дубайском шоколаде. Особенность этого кулича заключается в сдобном тесте, обогащенном фисташковой мукой, лепестками фисташки и кусочками шоколада.
Дополнительным элементом является начинка из фисташковой пасты и хрустящего теста катаифи, придающая куличу уникальный вкус и текстуру.