Засолка свежих огурцов в фасовочном пакетике — это простой и удобный способ сохранить их на зиму. Использование листьев черной смородины, чеснока, укропа и лаврового листа придаст огурцам особый вкус.
- Свежие огурцы — 1 кг
- Листья черной смородины — 5-6 штук
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Укроп (свежий или сушеный) — по вкусу (примерно 1 пучок свежего укропа)
- Лавровый лист — 2-3 штуки
- Соль — 2 ст. ложки (по вкусу)
- Вода — 500 мл (если нужно для рассола)
Тщательно промойте огурцы под холодной водой. Если они крупные, можно нарезать их на половинки или четвертинки.
Возьмите прочный фасовочный пакет (желательно с застежкой) и положите в него листья черной смородины, нарезанный чеснок, соль 2 столовые ложки, укроп и лавровый лист.
Уложите подготовленные огурцы в пакет поверх зелени и специй.
Если вы хотите использовать рассол, смешайте воду с солью в отдельной миске до полного растворения соли. Затем залейте огурцы рассолом в пакете. Если вы предпочитаете сухой способ засолки, просто посыпьте огурцы солью прямо в пакете.
Закройте пакет, оставив немного воздуха внутри, чтобы он не разорвался при мариновании. Хорошо встряхните пакет, чтобы соль равномерно распределилась по огурцам и зелени.
Уберите пакет с огурцами в холодильник или в прохладное место на 1-2 дня. Каждый день переворачивайте пакет, чтобы обеспечить равномерное просаливание.
После 1-2 дней ваши огурцы будут готовы к употреблению! Их можно подавать как закуску или использовать в салатах.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить перец горошком или другие специи по вашему вкусу.
- Храните готовые соленые огурцы в холодильнике и употребляйте их в течение нескольких недель. Зимой огурцы солю реже, а летом часто, потому-что огурцов много и зелени тоже, 😁 всем советую этот рецепт
Приятного аппетита!