Весной взрослые и дети зачастую испытывают дефицит витаминов и минералов. Как обогатить рацион полезными веществами, радио Sputnik объяснила диетолог Ольга Панова.
«Витамин D нужен для усвоения кальция, для профилактики рахита у детей в первую очередь. Самый главный источник — это, конечно, солнечный свет, также он есть в жирной рыбе, в яичных желтках, в сливочном масле, в молочных и кисломолочных продуктах, в печени трески. Не все дети любят печень, поэтому стоит пропить курс витамина D естественно после консультации с врачом», — считает Панова.
Поскольку дети часто не любят рыбу, у них образуется дефицит омега-3, продолжила диетолог.
«В идеале хорошо включать в рацион жирную морскую рыбу — лосось на пару, либо скумбрия, либо селедка. Если ребенок наотрез отказывается есть рыбу, то можно добавлять в салаты льняное масло. Грецкие орехи и тыквенные семечки вполне себе подойдут, чтобы восполнить эти дефициты», — подчеркнула Панова.
По ее словам, при смене сезонов циркулируют большое количество вирусных заболеваний, которые влияют на состояние иммунитета. Болезни часто провоцирует нехватка цинка. Поэтому надо включать в рацион говядину, птицу, бобовые, тыквенные семечки и какао.
В зависимости от возраста, детский организм нуждается в кальции, он нужен не только для роста костей и зубов, но еще очень важен для кроветворения, для репродуктивной системы, очень нужен кальций в пубертатном возрасте, отметила нутрициолог.
«Обязательно в рацион над включать молочные продукты, сыры, творог, кунжут, миндаль, листовую зелень — это прекрасные источники кальция для ребенка», — рекомендует Панова.
Для укрепления нервной системы и улучшения работы головного мозга очень важны витамины группы В и железо, продолжила эксперт.
Ранее Панова рассказала про полезные свойства нори.