На самом деле паста с рыбой — это действительно простой рецепт и приготовление не занимает много времени. Пасту с рыбой можно сделать буквально за полчаса, а необходимые продукты всегда есть под рукой. Итак, нам потребуются:
- Рыба охлажденная или замороженная
- Паста, она же макароны спагетти (но можно любые макароны, если нет спагетти)
- Сезонные овощи для салата
Вот и все, согласитесь, эти продукты обычно есть в наличии на любой кухне. В качестве рыбы я предпочитаю использовать семгу или морскую форель. Можно стейки, можно филе — не имеет значения, лишь бы костей поменьше. Но некоторые предпочитают белую рыбу. В таком случае можно, например, использовать филе трески.
Лапша у меня не совсем обычная, а гречневая. Рекомендую, попробуйте — очень вкусно и отлично подходит для ПП! Для салата берем свежие огурцы, помидоры черри, болгарский перец, редис и зелень. Заправка — оливковое масло и кунжутные семечки.
Итак, приступаем!
Как же готовится паста с рыбой?
У меня в запасе всегда есть замороженные стейки из красной рыбы. Они очень удобны в приготовлении в духовке — их не нужно предварительно размораживать. Просто выложите стейки в форму для запекания, добавьте соль и перец, чуть лимонного сока и отправляйте в духовку. Температура 180-200 градусов, время приготовления — полчаса.
Пока рыба сидит в духовке приготовьте зеленый салат. Я, например, сегодня взяла самые обычные овощи из наличия в холодильнике. Порезала, заправила нерафинированным оливковым маслом и украсила кунжутными семечками.
Важно, за 10 минут до готовности рыбы нужно отварить нашу пасту. Гречневая лапша варится особенно быстро. Пасту и рыбу выкладываем на тарелку, украшаем салатом.
Вот и все, паста с рыбой готова! Если понравилось, обязательно попробуйте пасту с тунцом по нашему фирменному рецепту.