По этому рецепту получается нежная, кремовая пасха или творожная масса для бутербродов, а готовится она очень просто.
Состав:
- 500-550г. некислого классического творога
- 3ст.л. жирной сметаны
- 100г. сливочного масла
- 200г. сгущённого молока с сахаром
- 1/2стакана сахара
- ванильная эссенция/паста или пакетик ванильного сахара
- горсть кураги
- пару горстей изюма
Приготовление:
Все ингредиенты за час-полтора до приготовления выложить из холодильника, они должны быть комнатной температуры.
По отдельности замочить курагу и изюм в тёплой воде на один час, затем промыть и обсушить.
В чашу комбайна/чоппера положить все продукты, кроме изюма и измельчить до однородной массы. Затем добавить изюм и перемешать.
*Если творог зернёный, его можно предварительно пробить погружным блендером, для большей гладкости.
Сложить пасочницу, застелить сложенной в два слоя влажной марлей и выложить творожную массу. Сверху накрыть краями марли и положить гнёт.
Пасочницу с гнётом поставить в миску и убрать в холодильник на 12-24часа.
Затем снять гнёт, откинуть края марли, аккуратно раскрыть пасочницу не снимая её и перевернуть пасху на тарелку. Стенки пасочницы убрать и осторожно снять марлю с пасхи. Украсить по своему желанию.
