Рецепт просто бомба для тех, кто заботится о своём здоровье и старается правильно питаться. Сегодня я вам предлагаю приготовить морковную тортилью на завтрак. Я готовлю сразу на 2 дня, тортилья отлично хранится в холодильнике и после разогрева (я грею в микроволновке) ничуть не становится хуже.
Ну что, начнём?
Я начинаю с того, что включаю духовку и устанавливаю температуру 180 градусов, пусть пока греется.
На крупной тёрке я натираю 2 средних морковки, взвесила, получилось 280 г.
Добавляю 70 г полутвёрдого сыра, 2 яйца и половину чайной ложки соли, паприки и немного сушёного чеснока, он придаст вкус, но запаха от него не будет.
Бумагу для выпечки дополнительно смазываю растительным маслом. Морковную массу делю на 2 равные части и выкладываю на противень, застеленный промасленной бумагой. Разравниваю ложкой, формирую 2 лепёшки.
Ставлю в духовку на 20 минут, запекаю при температуре 180 градусов.
Подготавливаю начинку.
На самом деле начинку можно приготовить из чего угодно, просто открывайте в холодильник и смотрите что у вас есть в наличии.
Шинкую пекинскую капусту, слегка присаливаю её.
Отдельно смешиваю 1 яйцо, 2 ст. л. молока и щепотку соли.
Разогреваю сковороду, кладу кусочек сливочного масла. Выливаю яичную смесь и готовлю скрэмбл (ну типа омлет, только не пышный).
Достаю тортилью из духовки, она готова, вот как выглядит.
Начинка первая. На один край готовой тортильи выкладываю пекинскую капусту, сверху скрэмбл, накрываю другой половинкой.
Начинка вторая. На одну половинку выкладываю пекинскую капусту, сверху кусочки куриной грудки, которая осталась от ужина и ещё сверху ломтики сыра. Такой "комплект" разогреваю на следующий день в микроволновке или на сухой сковороде до расплавления сыра.
Надеюсь, что рецепт придётся вам по вкусу. Приятного аппетита!