Фальсифицированные продукты, подделки и товары с низким качеством становятся всё более распространёнными на полках российских магазинов. Молочная продукция, мясо, колбасы — именно эти категории товаров чаще всего оказываются объектами махинаций недобросовестных производителей. Что же происходит в пищевой промышленности и почему фальсификат продолжает занимать значительную долю рынка? Об этом пишет НГС.
Масштаб проблемы: фальсификат повсеместно
Роспотребнадзор уже несколько лет подряд фиксирует увеличение числа случаев фальсификации продукции в России. Особенно это касается молочных товаров и мясных изделий, которые по своему виду могут быть трудно отличимы от качественного товара. Только с начала 2025 года в Новосибирской области было выявлено более 40 случаев нарушения законодательства в области безопасности продуктов. В 2024 году их количество превысило 80, а в 2023 году было зарегистрировано 60 нарушений.
Молочная продукция занимает лидирующие позиции по количеству фальсификата. По данным Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), в январе 2025 года было заблокировано 49,5 миллиона единиц молочных товаров с ошибками в коде маркировки или истекшим сроком годности. Пиво и табачные изделия следуют на втором и третьем месте по количеству заблокированных товаров.
Что самое тревожное, так это то, что такие товары продолжают появляться на прилавках крупных торговых сетей, несмотря на наличие современных механизмов контроля. В числе самых популярных фальсификатов — масло, изготовленное на основе пальмового жира, творог с добавками, которые не имеют отношения к натуральному продукту, а также мясные изделия, в которых можно найти недопустимые ингредиенты, такие как трансглютаминаза, запрещённая в России.
Почему фальсификат продолжает заполнять прилавки?
Эксперты утверждают, что производители фальсификата действуют по экономической целесообразности. Изготавливать подделки значительно дешевле, чем производить качественные продукты. В молочных продуктах часто можно встретить заменители натуральных жиров, а мясо и колбасы нередко содержат стабилизаторы и искусственные добавки. Однако, как отмечает экономист Леонид Холод, основная причина фальсификации заключается в уходе от налогов. Производители, желающие получить максимальную прибыль, используют дешёвые заменители и избегают уплаты налогов, что позволяет им продавать товары по заниженной цене.
На этом фоне честные производители, старающиеся соблюдать все требования и стандарты, оказываются в невыгодном положении. Высокие затраты на производство качественного продукта не позволяют им конкурировать с производителями фальсификата, которые предлагают более дешёвую продукцию. Это приводит к тому, что рынком зачастую овладевает контрафактная продукция, а качественные товары уходят на второй план.
Как бороться с фальсификатом?
На сегодняшний день борьба с фальсификацией продуктов сталкивается с рядом проблем. Одной из ключевых трудностей является недостаточно жёсткое законодательство. Как отметил Леонид Холод, уголовная ответственность за производство фальсификата наступает только в случае серьёзного вреда здоровью потребителя, а в иных случаях производитель может отделаться предупреждением или минимальным штрафом. Такая ситуация способствует тому, что недобросовестные компании продолжают свою деятельность, несмотря на выявленные нарушения.
Чтобы изменить ситуацию, эксперты предлагают ужесточить меры ответственности для производителей фальсификата. Например, предусмотреть приостановку деятельности компаний на 90 дней, если на их товаре был выявлен фальсификат. Также необходимо ускорить изъятие всей партии продукции с полок и блокировать товары с обнаруженными нарушениями.
Ритейлеры тоже должны играть свою роль в решении этой проблемы. Как утверждает Павел Шапкин, председатель Национального союза защиты прав потребителей, многие магазины не заинтересованы в продаже продукции, которая не пользуется спросом и просто занимает место на складах. Это также способствует распространению фальсификата.