Домашние манты мы очень любим, но всегда готовили исключительно из мяса, лука и животного жира в равных пропорциях.
Даже сама не поняла, что меня сподвигло, но вдруг захотелось приготовить манты с картошкой да еще и с мясом бедра индейки.
Инициатором был муж, он у меня любитель картошки.
Переживала за результат.
Но на удивление с удовольствием ели все, кто-то и добавку попросил.
И мне понравились.
С картошкой манты тоже получились сочными.
Кстати, и бюджетно получилось, не смотря на цену индейки.
Картошка-то у нас своя, бесплатная, хотя многие не согласятся с этим утверждением.
Тесто для таких мантов я приготовила заварное на кипятке.
Делюсь рецептом.
📝 Ингредиенты
Для теста:
- Мука пшеничная - 3,5 ст.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст. ложки
- Соль - 1 ч. ложка
- Вода (кипяток) - 1 ст.
Для начинки:
- Мясо бедра индейки - 600 грамм
- Картофель - 3 - 4 штуки в зависимости от размера
- Лук - 2- 3 штуки
- Соль, перец - по вкусу
👨🍳 Приготовление
Готовлю тесто:
В блюдо разбиваю яйцо, добавляю соль, растительное масло.
Взбиваю ингредиенты вилкой.
Добавляю просеянную муку примерно 2,5 стакана, зависит от муки.
Муку вмешиваю в яичную смесь одновременно подливая по-немного кипяток.
Тесто сформировано, дальше продолжаю месить его на доске, постепенно добавляя муку, пока тесто не станет эластичным.
Затем тесто отправляю в п/э пакет, чтобы не заветрилось.
И начинаю заниматься начинкой.
Мясо бедра курицы нарезаю небольшими кусочками.
Кто-то использует фарш, но это не мой вариант.
Лук и картофель также нарезаю небольшими кусочками.
Соотношение мяса, картофеля и лука беру по объему 1:1:1
К сожалению, фотографий не делала, не предполагала делиться результатом.
Все ингредиенты сложила в блюдо, посолила, поперчила и тщательно перемешала.
Нарезала тесто при помощи кольца.
Разложила начинку и защипала манты.
Отваривала в пароварке 30 минут.
За это время настрогала овощной салат.