Кто не любит рыбу? Думаю,таких нет. Все ли умеют ее выбирать?
Основные правила выбора рыбы:
🐟Лучше покупать замороженную рыбу. (На хладокомбинате,например).
🐠Блочная рыба вполне может и даже должна быть кривая (горбуша, сельдь, минтай)
🐟Старайтесь брать рыбу целиком с головой и разделывать дома
Определяем свежесть:
1️⃣прозрачные глаза (мутные при разморозке)
2️⃣никакого сильного рыбного запаха, только запах моря
3️⃣жабры должны быть
яркие, а не коричневые и вялые
4️⃣если остаётся след от нажатия, значит рыба старая
5️⃣кожа: не должна быть сухой ,у рыбы с гладкой кожей (нюхаем, чтобы не было
запаха хлорки)
🐟Всегда, если есть выбор, делаем выбор в пользу маленьких рыб одного вида:
Тихоокеанские лососи: кижуч, нерка, кета, горбуша
Атлантические лососи: сёмга и форель (нет конкретной рыбы
«лосось», они все лососёвые😉)
🐠Белая рыба: пикша, минтай, сайда, навага, путассу, треска, хек, хоки, сибас, дорадо, морской окунь, палтус, зубатка, осётр, дори, судак, щука, ледяная,
зубатка, омули, муксун, сиг
🐟Жирные рыбы: палтус, скумбрия, сельдь, сайра
🦑Морепродукты берём дальневосточные, новозеландские, южно- американские.
Телапия и пангасиус – самые грязные рыбы❌
Не покупаем тунца, камбалу и палтус атлантического побережья
