При подготовке к дачному сезону времени на готовку остается совсем мало. Поэтому я решила составить экономное меню для семьи из трех человек, которое обойдется всего в 222 рубля в день на человека. В этой статье поделюсь простыми рецептами и идеями для завтрака, обеда и ужина.
Завтрак: Питательная овсяная каша с яблоками и ягодами
На завтрак у меня была овсяная каша с порезанным яблоком и ягодами жимолости.
Осталось много жимолости в морозилке, и я решила переработать ее в конфитюр.
Для этого я сварила конфитюр с минимальным количеством сахара: на пол-литра ягод понадобилось всего 2 чайные ложки сахара и 2 маленьких ложечки эритрита. Я закипятила ягоды, добавила крахмал, столовую ложку без горки, и проварила еще 5 минут. Получился легкий кисло-сладкий конфитюр, который отлично подходит как для каши, так и с чаем.
Кашу я варила на воде минут двадцать, потом оставила на пятнадцать минут ее под полотенцем, чтобы она хорошо запарилась, добавила яблоко, нарезанное кубиками и конфитюр.
У мужа на завтрак любимые бутерброды с яйцом, сыром и колбасой на подсушенном хлебе, а дочь наслаждается подушечками с начинкой и молоком.
Обед: Сытный борщ с индейкой
На обед я приготовила борщ.
Для этого поставила индейку в мультиварку на полтора часа, чтобы сварился бульон. Пока варился бульон, я занималась своими делами.
Добавила смесь паприки, лавровый лист и соль.
После процеживания бульона добавила обратно разобранное мясо, картофель, порезанный кубиками, борщевую заправку и немного зелени.
Все это варилось в течение часа — мне нравится, когда картофель становится очень мягким. В конце добавила пару зубчиков чеснока, натертых на терке.
Подаю с подсушенным хлебом в тостере.
Ужин: Рыбные котлеты с картофельным пюре
На ужин я жарила рыбные котлеты и готовила картошку.
Для котлет я использовала два килограмма замороженной наваги. Рыбу почистила, отварила с солью и лавровым листом десять минут, слила бульон, остудила, сняла с костей мясо и прокрутила через мясорубку вместе с замоченным в молоке батоном (250-300 грамм) и одной крупной луковицей. В фарш добавила черный перец, мускатный орех и кориандр. Всего фарша получилось килограмм семьсот.
Котлеты обжаривала по десять минут с каждой стороны на столовой ложке растительного масла — они получились очень вкусные и сочные.
К картофельному пюре добавила сливочное масло и немного молока, чтобы оно было более нежным.
Оставила часть картофеля просто отварным, так больше мы с мужем любим.
Также приготовила свежий салат из огурцов, помидоров и репчатого лука. Подавала с оливковым.
На десерт у нас были яблоки и апельсины — отличный способ завершить день!
Экономное меню на семью из трех человек на 222 рубля в день может быть не только доступным, но и разнообразным.
Эти простые рецепты помогут вам быстро приготовить вкусные блюда даже в условиях нехватки времени. Следите за обновлениями — скоро будет статья о подготовке к дачному сезону.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.