Все знают, что витамин С – отличный помощник в борьбе с вирусными инфекциями. Но только ли цитрусовые должны изобиловать в рационе человека, желающего не заболеть в сезон ОРВИ?
Этот вопрос редакции и экспертам адресовала жительница Антонина Сковородина.
— Я знаю, что зимой стоит чаще употреблять чай с лимоном, есть ягоды и фрукты, полезные витаминами. Но можно узнать, какие еще продукты положительно сказываются на иммунитете? Каким должно быть зимнее меню для того, чтобы не заболеть?
Отвечает наш эксперт – главный диетолог министерства здравоохранения Амурской области Светлана Белова:
— Питание зимой должно отличаться от летнего питания. Следует соблюдать географический принцип питания. Продукты, выращенные в месте проживания, помогут вам больше, чем заморские. Например, от местной капусты и тыквы вы получите пользы больше. С нашим суровым климатом зимой рацион всегда должен быть калорийнее, чем летом, так как много энергии уходит на согрев. Стоит также употреблять квашеную капусту и сало. Квашеная капуста – лидер по содержанию витамина С, сало – это так называемый иммуномодулятор, но не в копчёном виде и не жареном, рекомендую как диетолог. Морепродукты должны входить в рацион и для иммунитета, и для здоровья. И здесь на первое место мы ставим жирные сорта (селёдка, лососевые, палтус).
Качество и сила иммунного ответа нашего организма на встречу с чужеродными микроорганизмами зависит от правильного баланса микробиома пищеварительной системы. А работу кишечника во многом регулирует кисломолочная продукция. Стоит (в случае переносимости) ввести в рацион йогурты, кефир, ряженку со сроком хранения пять-шесть дней, сыр, который богат белком. А белок – это строительный материал для выработки иммуноглобулинов, антител.
Ослабляют иммунитет продукты, богатые трансжирами, сахаром. Это кондитерские изделия, наиболее часто – печеньки, вафельки, тортики, а также фастфуд. Помните, что алкоголь в любых дозах снижает иммунитет. А если вы не соблюдаете сбалансированность рациона, то потребляя только цитрусовые и имбирь, не получите полноценной защиты от вирусов и бактерий.