Доброго времени суток!
Уже давно обещала поделиться с вами рецептом вкуснейшего кекса.
Кекс получается очень нежным и воздушным.
Нам понадобится:
- 5 яиц
- 200 мл растительного масла
- 1 апельсин (300г)
- 240 г сахара
- 250 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
1. Подготавливаем все ингредиенты. Растительное масло в оригинальном рецепте - оливковое. Я использовала подсолнечное.
2. Тщательно моем апельсин. Включаем для разогрева духовку до 180 градусов.
3. В миске перемешиваем яйца и сахар.
4. С апельсина снимаем цедру с помощью мелкой тёрки (2 ч. ложки).
Выжимаем сок из апельсина (70 мл).
5. Цедру и сок апельсина добавляем к яичной смеси. Вливаем растительное масло. Снова перемешиваем.
6. В отдельной миске муку соединяем с разрыхлителем и солью. Перемешиваем.
7. Порциями просеиваем мучную смесь к яично-апельсиновой, перемешиваем.
8. Тесто получается достаточно жидким.
9. Выливаем тесто в форму, отправляем в разогретую духовку, выпекаем кекс 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Приятного аппетита!