Лимонный мармелад
Что нужно?
- Желатин - 11 гр.
- Вода - 125 гр.
- Сахар - 150 гр.
- Агар-Агар - 7 гр.
- Лимон - 2 шт.
Желатин замочите в 125 мл. холодной воды.
С лимонов снимите цедру и выдавите сок.
Цедру и сахар разотрите вместе.
В сотейнике с толстым дном соедините сок, 125 мл. воды, цедру с сахаром и перемешайте.
У меня осталась вода от варки апельсинов для джема, и я ее использовал.
На среднем огне доведите до кипения содержимое сотейника, варите 3 минуты, и отключайте плиту.
Немного остудите смесь и влейте распущенный желатин, перемешайте до его растворения.
Через сито вылейте в силиконовые формы, дождитесь застывания.
Смешайте лимонную кислоту, сахарную пудру, крахмал кукурузный в равных пропорциях, обваляйте мармелад.
