Я научилась готовить сырники! Выяснили мы это с детьми 30 декабря прошлого года.
Для кого-то это ерунда, дежурное блюдо. Кто-то их совсем не ест. Для меня же это маленькая победа и достижение.
Много лет назад, в далёком 2007 примерно году, раннее утро в столице нашей родины, мама хорошей знакомой (подруги?) Готовит сырники на всех по желанию. Да так шустро и на первый взгляд просто. И они такие вкусные, воздушные и нежные.
Так вот по возвращению домой попытка приготовить сырники была не раз. Безуспешная. Если субстанцию можно было засунуть в духовку в виде запеканки - уже неплохо. А то и выбрасывать приходилось. В моём случае это очень печально. Эксперименты были заброшены , так как лишних продуктов не было.
В этот раз, учтя весь предыдущий опыт и опыт приготовления замороженных сырников из магазина, попытка оказалась удачной. Детям понравилось, мне тоже. До нежных и воздушных ещё далеко, но это наконец-то именно сырники.
Пачка творога, 1 яйцо, 3 -4 столовых ложки манки и 2 - 3 столовых ложки муки, также 2 столовых ложки сахарного песка.
Из этого набора замесить тесто. После колобок отправить в холодильник минут на 20 -30, чтобы остыл и схватился.
Разогреваем сковородку с небольшим количеством масла (или без, у кого современная и кто умеет). Ставим рядом миску с максимально холодной водой. Достаем наш колобок и отцепляя небольшое количество теста крутим маленькие шарики, присплющиваем их и на сковородку. Холодная вода для рук, чтобы тесто меньше прилипало. По крайней мере меня не спасает ничего кроме холодной воды.
Переворачиваем на другую сторону как только низ подрумянился.
Всем приятного аппетита!