Врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии Александра Разаренова рассказала, почему плавленый сыр можно употреблять лишь в ограниченном количестве.
По её словам, вкус плавленого сыра делает его удобным ингредиентом для соусов, бутербродов и других блюд, однако своими особыми органолептическими свойствами этот продукт обязан различным пищевым добавкам.
«Это эмульгаторы, красители, ароматизаторы, усилители вкуса, стабилизаторы и консерванты. Очень часто при производстве плавленого сыра используются трансжиры»,
— отметила Разаренова в эфире радио Sputnik.
Диетолог пояснила, что плавленый сыр — это продукт низкого ценового сегмента, текстуру и вкус ему придают различные добавки — не всегда полезные. Так, продукт содержит больше соли, консервантов и жиров, чем натуральный.
Разаренова предупредила, что избыточное количество плавленого сыра в рационе может привести к повышенному содержанию холестерина в крови, ожирению, увеличению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, а различные добавки в этом продукте могут вызывать аллергические реакции.
Таким образом, врач рекомендовала употреблять плавленый сыр здоровым людям и не более одной-двух чайных ложек в день. Она добавила, что важно выбирать качественный плавленый сыр, который не содержит трансжиров. Нутрициолог также заявила, что заменой плавленого сыра в рационе может стать творог или сыр из кешью.
Как сообщало 28 декабря ИА Регнум , диетолог Дарья Русакова заявила, что употребление сладостей может обернуться резким ухудшением настроения. Она согласилась с тем, что на настроении может скверно сказаться жирная пища. Кроме того, избыточное потребление соответствующих продуктов может вызывать ожирение и ухудшать настроение, когда человек сам себе эстетически не нравится.