Как вы считаете, указанная выдержка на бутылках с коньяком сегодня соответствует действительности или нет? Недавно поймал себя на мысли, что этот процесс кроме коньячного завода никто не контролирует. Очень странно, когда 10-летний коньяк продают за условные 900-1000 рублей. Тогда почему французский коньяк или бренди 2-3 лет выдержки стоит 4000-5000 рублей?
Я наслышан про современные методы приготовления коньяка. Некоторые дистилляты заливают в большие резервуары, бросают туда дубовую щепу и настаивают какое-то время. А чтобы аромат и вкус были похожи на коньячный, добавляют ванильно-карамельную, фруктовую эссенцию.
Задумайтесь, где в России, Грузии или Армении взять столько винограда, чтобы каждый год изготавливать миллионы литров коньяка? Хотел бы поделиться с вами своим ТОП-ом из 5 худших молодых коньяков, которые мы категорически не рекомендуем брать даже по акции, какой бы выгодной она не казалась. От этих напитков вы получите несбалансированный, "химозный", далеко не коньячный вкус и аромат.
Коньяк Старейшина 3 года
Трудно представить коньяк хуже, чем Старейшина 3 года. Давно я не был так разочарован напитком. Дегустацию проводили вместе с товарищем. Начинали изучать вкус и аромат из специальных бокалов. На долго нас не хватило. В нос ударила сильная спиртовая нота, приукрашенная ванильным, приторным оттенком карамели.
Во вкусе вообще мало "коньячного". Чувствуется лакированная дубовая доска, всё та же сладкая карамель и хорошо обжигающие спирты. Попробовали его пить, как водку из рюмок. Не пошёл. Осилили только 2 по 50 мл. Остальная часть коньяка пошла в утиль.
Коньяк Айвазовский 3 года
Трудно описать словами, сколько плохого коньяка везут в Россию из Армении. Не понимаю, почему напитки по типу Айвазовского 3 года вообще имеют статус "коньяка". Судя по вкусовым качествам он больше похож на коньячный напиток. Жжение после глотка сильное. Никакие сухофрукты даже близко не чувствуются. Прослеживается "мебельная" нотка, специи и назойливая ваниль.
Ароматика конфетно-ванильная, спиртуозная с намёком на какие-то пряности. Сейчас Айвазовский 3-летней выдержки стоит в пределах 1000 рублей. Но даже за 700-800 рублей по акции я бы не стал его покупать. Сплошное разочарование в коньяке, который имеет далеко не армянский профиль.
Коньяк Старый Кенигсберг 4-летний
У меня была надежда на то, что коньяк Старый Кенигсберг реабилитируется и вернётся хотя бы к среднему качеству. Но пока они будут использовать "псевдо-французские" дистилляты непонятно какого происхождения, качество напитка не изменится. Мне трудно поверить в то, что коньяк 4-летней выдержки исключительно из французских спиртов стоит 600 рублей.
При этом спирты получены из знаменитых сортов винограда - Коломбар, Рислинг, Шардоне и Гевюрцтраминер. Ладно, упустим момент про происхождение коньячных спиртов. Почему у Старый Кенигсберг 4-летний такой неприятный аромат? Он наполнен оттенками старых карамельных конфет, сахара, сухой фиалки. Все эти оттенки приукрашены добротной спиртуозностью. Вкус дубовитый, подслащенный.
Коньяк Сокровище Тифлиса 3 года
У коньяка Сокровище Тифлиса довольно таки спорна репутацию. Я пробовал их выдержанные, взрослые коньяки, которые приятно удивили вкусом и ароматом. А вот "молодые" образцы оставили негативный отпечаток. Особенно, коньяк Сокровище Тифлиса 3-летней выдержки. Недавно видел его в одном алкомаркете по акции за 570 рублей. Взял на пробу, чтобы иметь актуальное представление. Обычно он продаётся в районе 900 рублей.
Дистиллят изготовлен из виноградного сорта Ркацители. В 3-летней выдержке спиртов я не сомневаюсь. Но никак не пойму, почему у Сокровище Тифлиса в аромате помимо пряностей, грецкого ореха проявляется оттенок чачи и ацетона. Во вкусе доминирует сладость, не свойственная грузинским коньякам, с оттенком паркетной доски и минимальным намёком на сухофрукты.
Коньяк Коктебель 3 года
Я с крайней осторожностью покупаю крымские коньяки. Практически 70% их продукции имеет сомнительное качество. Взять тот же Коктебель 3-летней выдержки. Около 10-12 лет назад это был замечательный коньяк. А сейчас лишь его подобие. Данный коньяк вы можете приобрести за 570-600 рублей. Но нужно ли? Я категорически отвечу - нет!
В аромате слишком много ванили. Она прямо выпирает на передний план и застилает какие-либо оттенки и полутона. Спиртуозность умеренная, но если коньяку дать постоять, то проявится сивушная нотка. Вкус плоский, но в то же время жесткий из-за высокой спиртуозности. Фруктов или сухофруктов в нём не нашёл. Зато присутствует одновременная горечь и сладость с дубово-ванильными мотивами.