В Рождественскую ночь на 7 января многие россияне выходят из поста и накрывают праздничный стол. Однако слишком жирные и тяжелые блюда могут привести к проблемам с пищеварением и обострению хронических заболеваний органов ЖКТ. «Вечерняя Москва» узнала у диетолога Ольги Рединой, какие полезные блюда должны быть на рождественском столе, чтобы не навредить здоровью.
Запечь птицу или рыбу
По ее словам, одно из традиционных блюд рождественского стола — это запеченный гусь или утка. У птиц достаточно диетическое мясо, но его нужно приготовить правильно, чтобы снизить жирность и калорийность.
— Запекать утку или гуся необходимо без добавления масла. Птицу нужно посолить и добавить немного специй. А лучшим диетическим гарниром к такому блюду будет квашеная капуста. Она содержит большое количество клетчатки и способствует комфортному перевариванию белка после длительного поста, — сказала она.
Также можно отдать предпочтение нежирной рыбе, запеченной в духовке с некрахмалистыми овощами. Такой вид белка легче всего усваивается организмом, хорошо насыщает и не перегружает ЖКТ. А от свинины в этот день лучше отказаться тем, кто придерживался поста, отметила специалист.
Приготовить диетический холодец
Как сообщила диетолог, традиционно на рождественском столе у россиян присутствует холодец. Но лучше его сделать из диетического мяса курицы или индейки, а для вкуса добавить небольшое количество нежирной говядины.
Кроме того, эксперт заверила, что точно не стоит делать популярные майонезные салаты.
— Я рекомендую приготовить овощной салат или винегрет и заправить их оливковым маслом. Но если вы придерживались поста и не ели любимые оливье или селедку под шубой в новогоднюю ночь, то заправьте блюда десятипроцентной сметаной или сделайте майонез самостоятельно, — посоветовала Редина.
Пить кисель вместо алкоголя
Собеседница «ВМ» предупредила, что в Рождество лучше отказаться от употребления алкоголя или снизить его до минимума. Можно приготовить кисель из замороженных ягод или травяной чай, чтобы не перегружать организм.
Эксклюзивы "Вечерней Москвы"
Четыре элемента финансового благополучия: как накопить на безбедную старость
Насильно мил не будешь: что делать, если родители любимого человека вас не принимают