Мерло - сорт винограда, используемый для производства красного вина. Он получил свое название от города Мерло во Франции, где он был впервые выращен. Мерло имеет темно-фиолетовый цвет и обладает ароматом ежевики, сливы и ванили. Оно также может иметь нотки шоколада и табака. Мерло является одним из самых популярных сортов вина в мире и используется во многих блендах. В данной статье мы рассмотрим лучшие вина из Мерло, представленные на полках российских магазинов.
Вино "Бельбек" Мерло
Вино “Бельбек” Мерло, изготовленное из винограда сорта Мерло, произрастающего на виноградниках вдоль реки Бельбек, обладает объемным и насыщенным вкусом. Благоприятный климат и близость к морю способствуют равномерному созреванию винограда. Сбор урожая осуществляется вручную, после чего плоды подвергаются традиционной для красных вин обработке на винодельне - винификации, ремонтажу и мацерации в течение 24 дней с тщательным контролем температуры. Затем вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках французского производства, что придает ему неповторимый вкус и аромат.
Вино Семисам Резерв Мерло, Шумринка
Виноградники располагаются на склонах горного хребта Семисам. Почвы скалистые. Очень плотная посадка 5200 лоз/га. Высота над уровнем моря 100-200 метров. Даже в засушливые годы не используют систему искусственного орошения. Вино тёмно-рубинового цвета. В ярком аромате раскрываются тона чёрной смородины, вишни и красных фруктов с оттенками пряных специй. Среднетелое и округлое во вкусе, с оттенками ягод в продолжительном послевкусии.
Вино Di Caspico Merlot
Вино гранатового цвета с лиловым отливом. В аромате тона ранних слив, терна и бузины. Легкие тона ванили и дуба находят подтверждение во вкусе. Тело вина легкое, с высоким уровнем кислотности и активными молодыми танинами.
Вино Chateau le Grand Vostock, Merlot
Chateau le Grand Vostock, Merlot — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Мерло, который произрастает на виноградниках Шато ле Гран Восток на глинисто-известняковых почвах. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вино превосходно сочетается с шашлыком, блюдами из красного мяса, дичи и твердыми сырами.
Вино "Chateau de Talu" Merlot Reserve
“Chateau de Talu” Merlot Reserve - это элегантное и мягкое красное сухое вино, которое производится из винограда сорта Мерло. Виноград выращивается на определенных широтах, схожих с южными зонами Пьемонта и Бордо, на дерново-карбонатных и шиферных почвах. Климат способствует отличному созреванию винограда, а морские бризы обеспечивают вентиляцию участков. Урожай собирается вручную и проходит несколько этапов обработки, включая ферментацию в емкостях из нержавеющей стали и выдержку в дубовых бочках. Перед бутилированием вино стабилизируется и фильтруется.
Вино ЮВК, Мерло Тамани
ЮВК Мерло Тамани - это выдержанное красное сухое вино с фруктовым вкусом и мягкими танинами, которое производится на Таманском полуострове из винограда сорта Мерло. В процессе изготовления вина используется ферментация при определенной температуре в специальных емкостях из нержавеющей стали, а затем вино выдерживается не менее 6 месяцев в дубовых бочках. После розлива в бутылки вино продолжает зреть еще не менее 3 месяцев, и каждая бутылка имеет свой номер. Годовой объем производства этого вина составляет около 30000 бутылок.
Вино "Высокий Берег" Мерло
Для производства вина “Высокий Берег” Мерло используется виноград сорта Мерло, собираемый вручную на виноградниках Южной Таманской агрофирмы на территории Краснодарского края. Собранный виноград подвергается традиционной винификации, включающей яблочно-молочное брожение, после чего вино выдерживается в дубовых бочках в течение 30 месяцев. Это вино хорошо сочетается с мясом птицы, дичью, пастой с острыми сырами и запеченными овощами.
Вино Фанагория, "Айс Вайн" Мерло
“Айс Вайн” Мерло производится из одноименного винограда. Виноград, подмерзший прямо на лозе, дополнительно замораживается до -7 градусов перед тем, как его прессуют. Полученного сока получается всего 20% от первоначального объема. Для производства одной бутылки “Ice Wine” требуется около 15 килограммов винограда, что объясняет его высокую стоимость. Процесс ферментации проходит в стальных емкостях с четким контролем температуры. Брожение прекращается принудительно для сохранения уровня остаточного сахара в 150 г на литр. Это изящное и красивое вино разливается в изысканные узкие бутылки с красивыми серебристыми этикетками с “морозным” оформлением.
Вино Shato Pinot, Merlot
Приятное и сбалансированное красное вино “Шато Пино Мерло” производится из винограда того же названия, который произрастает на Кубани (Краснодарский край). Мерло - один из самых популярных в мире сортов красного винограда, и вина из него производятся практически в каждом хозяйстве. Вина из мерло отличаются выразительным ягодным ароматом и отличной питкостью. “Шато Пино Мерло” лучше всего подавать к горячим блюдам, красному мясу, запеченной говядине, сырам и закускам.
Вино Гай-Кодзор, Мерло
Гай-Кодзор Мерло - красное сухое вино, произведенное из винограда сорта Мерло, выращиваемого на виноградниках компании. Виноградник расположен в селе Гай-Кодзор, недалеко от побережья Черного моря, в предгорьях Кавказских гор, на высоте около 350 метров над уровнем моря. Почвы виноградника, состоящие из известняка и суглинки, а также теплый морской климат создают благоприятные условия для выращивания винограда. Ягоды собираются вручную и тщательно сортируются, после чего подвергаются традиционной винификации при контролируемой температуре. Выдержка вина непродолжительна и проводится в тех же стальных емкостях объемом
