Сочельник или навечерие — период накануне Рождества. Это время, когда верующие готовятся отметить главный, но самый строгий праздник христиан. А строгий он, потому что еще длится пост. «Вечерняя Москва» решила напомнить, какие блюда должны быть на столе в это торжество, а какую пищу лучше не употреблять.
12 блюд
По словам священника отца Андрея (в миру Андрей Иванов), последний день накануне Рождества имеет два названия. Народное — Рождественский сочельник — по названию блюда из вареной пшеницы или риса с медом, сочива. Второе название используют больше в церковной среде — Навечерие Рождества Христова.
— Когда говорят навечерие, то имеют в виду день накануне праздника, — пояснил священник.
Итак, на рождественском столе, по традициям, должно присутствовать 12 блюд.
— Почему именно столько блюд? А потому что апостолов было 12, — сказал представитель духовенства. — Традиционно хозяйки готовили блины, символизирующие солнце. Считалось, что первый блинчик нужно отдать домашним питомцам. Затем на стол ставили студень, рыбу, заливное, медовые пряники, хлебцы с маком и медом.
Рождественский стол
Главным блюдом на столе является кутья — символ жертвы бога. Кутья может быть пшеничной, перловой, рисовой с медом, маком, орехами, изюмом, сухофруктами. Мак символизирует невинно пролитую кровь, а мед — чистоту и слово божье.
Еще одно блюдо — свежий хлеб, обязательно круглый. Из напитков: узвар или компот из сухофруктов с сушеным яблоком, грушами, сливами, абрикосом и шиповником. Из холодных закусок — овощной салат и квашенная капуста.
Горячее блюдо тоже присутствовало: постный борщ или грибной суп. Разбавить стол можно еще овощными соленьями, постными голубцами и постными варениками с картошкой, капустой или кашей.
Завершить список может вкусный десерт из запеченных яблок.
Чего нельзя
— Категорически запрещалось ставить на стол — особенно тем, кто соблюдал пост — мясные продукты и алкогольные напитки, — сказал священник.
Церковнослужитель отметил, что к ужину следует приступать с восхождением первой звезды — около 17:30 по московскому времени. До этого времени рекомендуется ничего не есть, а только пить воду.
Священник напомнил, что пост заканчивается с наступлением Рождества, после ночной праздничной службы.
Эксклюзивы "Вечерней Москвы"
