Вчера вечером я вспомнила про свою пуансетию - рождественскую звезду:
Она у меня только-только начала краснеть... А я-то думала, что к Рождеству покраснеет полностью)
Уже поздним вечером вздумала я испечь ленивый штоллен) Из смеси для выпечки) С цукатами, изюмом, вяленными вишнями и тыквенными семечками)
Вот реально - чтобы затворить тесто, мне понадобилось всего 10 минут времени) А уже в духовке пеклось без меня - поэтому и написала, что за 10 минут)
Взяла двойную порцию, чтобы получилось побольше) И у меня вышел один большой кекс - 800 граммов весом:
И пять маленьких кексиков - по 50 граммов каждый:
Один кексик я разрезала, чтобы показать "начинку":
Но что-то как-то не очень видно) Завтра разрежу кекс и сфотографирую - может там будут видны разноцветные цукаты, вяленые вишни и золотистый изюм)
А разрезанный кексик так защекотал меня своим ароматом, что я не удержалась и слопала его) Вкуснятина получилась неимоверная)
Завтра ещё посыплю его сахарной пудрой и будет настоящий штоллен) Ну, или пусть будет рождественский кекс)
На всякий случай напишу рецептуру - вдруг кто-то ещё не знает:
Смесь для выпечки апельсиновая - 2х300г
Яйца - 2шт.
Молоко - 200мл
Маргарин/масло сливочное - 120г
Цукаты, изюм, вишня вяленная, тыквенные семечки - на глаз
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
У меня со всех сторон всё зарумянилось, а серединка в большом кексе была сырая. Я покрыла верх фольгой, отключила нижний конвектор и допекала с верхним. Пропеклось всё!) Для этого мне понадобилось ещё 15 минут.
"Начинку" можно брать любую - что есть под рукой - то и кладите) Любые орешки, любые сухофрукты - можно даже подержать было в наливочке) Но я не стала заморачиваться) Наливочку я, если что, и так выпью)
Калораж не выводила) Но если вспомнить, то приблизительно 350 ккал на 100г это будет без "начинки". А с начинкой - ну, может быть чуть за 400 калорий выйдет. Но сегодня праздник - сам Бог велел, как говорится) Так что буду чаёвничать без зазрения совести) Зря что ли я пекла такую вкуснотищу)
---------------------------------------------------------------------------------------------
А что вкусного у вас на Рождество? Пекли что-нибудь? Или готовое покупали? Как планируете провести сегодняшний день? В тихом семейном кругу или отправитесь в гости?)
Ко мне может быть Любочка придёт... Она, правда, приболела... Но может ей будет получше и она придёт ко мне на чаёк)
---------------------------------------------------------------------------------------------
Всех поздравляю с Рождеством и желаю вам всего самого доброго.
Люблю вас. Обнимаю.
Ваша Светлана Керимова.