Если честно, я не большой любитель готовки всяких изысков, длинных рецептов, массы ингредиентов. Я не сижу на разных сайтах, не ищу рецепты, не интересуюсь этим, за исключением некоторых веганских или сыроедных блюд.
По мне - чем проще, тем лучше.
Возможно, это появилось с возрастом, а особенно после периода сыроедения, массы прочитанной литературы на тему питания, переваривания пищи и полезности продуктов.
А вот мой сын наоборот, смотрит кулинарные обзоры, ищет интересные рецепты, и иногда что-то делает.
Этот рецепт нашёл именно он.
Относится к разряду - быстро, вкусно, минимум ингредиентов.
Готовят простое тесто, делают начинку, раскатывают лепешку, пекут на сковороде.
Сразу скажу, я не люблю печь на сковороде, за исключением блинов и оладий.
Для всего остального есть духовка.
И так как я сейчас готовлю только из продуктов из морозилки, рецепт я одобрила.
Но потом сын решил, что с тестом заморачиваться не стоит, и нашел рецепт тех же лепешек, но ленивых.
Что же входит в состав этих лепешек?
Всего 3 ингредиента - картошка, сыр, мука.
Картошка у нас осталась с праздников, сыр лежал в морозилке, а мука - у кого дома нет муки? думаю, есть у любой хозяйки.
В идеале сыр должен быть сулугуни.
Про этот сыр у меня остались смутные воспоминания из советского детства и юности. Помню, что он был очень солёный.
И поэтому чаще всего мы покупали брынзу.
У вас было так - свежий вкусный бублик разрезать вдоль, намазать сливочным маслом тонким слоем, сверху положить брынзу, закрыть второй половинкой, заварить индийский чай, и наслаждаться вкусной едой, запивая сладким чаем!
Это воспоминание из прошлого! Уже и бубликов таких нет, и брынза стала другая.
Вернусь к рецепту.
Картошку почистить.
Сварить, помять в пюре.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать картофельное пюре с тёртым сыром, добавить муку, я ещё положила разрыхлитель.
Всё тщательно перемешать, разделить на шарики.
Сухую сковородку разогреть.
Тесто раскатать в тонкую лепешку.
Испечь на сковороде с двух сторон.
Готовую лепешку смазать маслом.
Мы испекли только 3 лепешки, первая почти сгорела, а две остальные мне не понравились.
Поэтому я предложила оставшееся тесто отправить в духовку.
Там булочки поднялись и быстро испеклись.
Я попробовала по чуть-чуть оба варианта лепешек.
Из духовки они были однозначно лучше по вкусу и фактуре.
Сын съел всё что осталось с салатом из свежих овощей вместо хлеба. Сказал, что они очень сытные.
Сделали выводы - печь можно иногда, в духовке, в тесто положить соль.
Как утилизация продуктов - идея хорошая.
Покупать для подобных лепешек сыр сулугуни, я бы не стала.
Теперь буду ждать какой очередной рецепт найдёт сын в интернете.
А вы готовили подобные лепешки?
Или у вас есть свой интересный рецепт?
Поделитесь по возможности.