Какой же праздничный стол, да без закусок?!
В последние годы они становятся всё более популярными.
Хочу предложить вам четыре очень простых, недорогих и несложных в приготовлении закуски. К тому же они будут красиво смотреться на фоне остальных праздничных блюд.
Закуска № 1 - конвертики с колбасой и разноцветным перцем
Для закуски:
🫑 болгарский перец красный и жёлтый
🫑 колбаса
🫑 тостовый хлеб
🫑 твёрдый сыр
🫑 яйцо для смазывания хлеба
Приготовление
Жёлтый и красный перец нарезать соломкой.
Подготовить тостовый хлеб.
Для этого скалкой нужно немного пройтись по поверхности кусочка, чтобы сделать хлеб более податливым для приготовления конвертика.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
На хлеб укладываем два кусочка колбасы, сверху - перец.
На перец идёт натертый сыр.
Формируем хлеб с начинкой в виде конвертика и закрепляем зубочисткой.
Так формируем все бутерброды.
Смазываем бока хлеба разболтанным яйцом и отправляем все заготовки в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
Закуска готова! Пахнет, как пицца!
Закуска № 2 - сырные шарики в панировке с сюрпризом внутри
Для закуски:
🍡 творожный сыр
🍡 кукурузные несладкие хлопья
🍡 виноград
🍡 черный и белый кунжут
Приготовление
Для обсыпки шариков подходят несладкие кукурузные хлопья.
Измельчить хлопья в блендере или раздавить скалкой до не очень мелкой крошки.
Смешать хлопья с черным и белым кунжутом. Я здесь использовала чёрный тмин.
Далее из сливочного творожного сыра формируем шарики.
Внутрь каждого шарика закладываем виноградинку. Желательно кишмиш, он без косточек.
Такой шарик получился.
Обваливаем каждый шарик в панировке.
Крепим шарик на шпажку.
Такая красота и вкуснота получилась. Хрустящие!
Закуска № 3 - канапе
Для канапе:
🍢 чёрный хлеб
🍢 огурец
🍢 колбаса
🍢 сыр
🍢 оливки, маслины
🍢 помидоры черри
Приготовление
Легчайшая из закусок))
Чёрный хлеб нарезать на небольшие квадратики. Сыр - квадратами или прямоугольниками. Огурчик - кружочками. Колбасу нарезать тонко. Можно взять готовую нарезку.
На шпажку надеть оливку или маслину, или помидор. Далее - сыр; следующий ингредиент - колбаса, свёрнутая веером; после - огурчик; и завершающий компонент - хлеб.
Канапешки готовы!
Закуска № 4 - лодочки из слоёного теста с парусом в виде креветок
Для закуски:
🍤 королевские креветки
🍤 слоёное тесто
🍤 творожный сыр
🍤 яйцо
🍤 оливки, маслины, лимон
🍤 зелень любая для украшения
Приготовление
У меня готовое (покупное) слоёное бездрожжевое тесто.
Листы теста довольно толстые. Немного надо раскатать, припыляя поверхность мукой.
Разрезайте тесто на квадратики такого размера, какими вы хотите видеть свои лодочки.
Далее каждый квадратик складываю вдвое и концы прижимаю. Можно пройтись вилкой. Чтобы вилка не прилипала к тесту, опускайте ее в муку.
Формируем тесто в виде лодочек.
Каждую "лодочку" смазываем яйцом, предварительно дно наколов вилкой.
Выпекаем лодочки в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Дно лодочки поднимется, поэтому ложкой или просто пальчиком немного продавить.
Заполнить лодочки творожным сыром, креветки проколоть зубочисткой, формируя парус. Сверху надеть либо маслинку, либо оливку, или лимончик.
Украсить любой зеленью по вкусу.
Красивая и вкусная закуска готова!
Вот небольшой фрагмент из меню для праздничного вечера я вам предложила.
У меня в запасе ещё много вариантов приготовления вкусных и аппетитных блюд.
Оставайтесь со мной, заходите на канал, читайте, делитесь рецептами с друзьями. А я вас буду и дальше радовать и удивлять своими кулинарными достижениями.
Ваша "Два едока. Клава".