Обработать камбалу: с одной стороны рыбы сделать надрез. Приготовить фарш из двух ложек масла, сухарей, зелени , раковых шеек, одного яйца и пряностей. Этот фарш вложить в камбалу под филе, оставив середину открытой. Положив кусочки масла, смазать рыбу яйцом, обсыпать сухарями, положить на смазанный маслом противень и жарить в жарочном шкафу. Подать с рыбным соусом.
