Подготовленного карпа средней величины нафаршировать любым рыбным фаршем . Выложить на дно посуды 75 г измельченного лука, добавить букет зелени и пряности, положить рыбу, посолить , поперчить, залить рыбным бульоном и сухим красным вином. Мелко нарезать 100 г пряников и добавить их в посуду с рыбой. Варить карпа на слабом огне . Готовую рыбу выложить на блюдо и залить соусом. Для соуса процедить отвар рыбы , добавить 100 г уксуса и 50 г сахара, прокипятить: перед использованием заправить сливочным маслом , положить в соус 50 г жареного и измельченного миндаля.