Не забудьте поставить лайк и подписаться на наш канал!
Превосходный вкус, нежная текстура - благодаря им, свиные и говяжьи языки пользуются популярностью для приготовления множества блюд: от закусок до горячего. Делимся с вами проверенными и очень вкусными рецептами, которые станут изюминками вашего стола!
– Салат из языков:
Для приготовления салата вам потребуются следующие ингредиенты:
2 свиных языка,
2 говяжьих языка,
3 картофелины,
2 моркови,
1 банка зеленого горошка,
1 луковица,
майонез,
соль,
перец.
Приготовление:
Свиные и говяжьи языки отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать соломкой. Картофель и морковь отварить, очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами. Все ингредиенты смешать, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить и заправить майонезом.
– Язык в горчичном соусе
Для приготовления этого блюда вам потребуются:
2 языка (говяжий или свиной),
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 стебель сельдерея,
1 лавровый лист,
5 горошин душистого перца,
1 столовая ложка горчицы,
2 столовые ложки сметаны,
1 чайная ложка соли.
Приготовление:
Языки отварить в воде с добавлением моркови, корня петрушки, сельдерея, лаврового листа и душистого перца до готовности. Готовые языки остудить, очистить от кожи и нарезать ломтиками. Горчицу смешать со сметаной, посолить и поперчить. Полученным соусом залить языки и дать настояться в холодильнике 1-2 часа.
– Рагу из языков
Чтобы приготовить это блюдо, вам потребуются:
3 языка (свиных или говяжьих),
2 моркови,
2 луковицы,
3 зубчика чеснока,
1 стакан красного вина,
1 столовая ложка томатной пасты,
2 столовые ложки оливкового масла,
соль,
черный молотый перец,
зелень для украшения.
Приготовление:
Языки нарезать крупными кусочками и обжарить на оливковом масле до румяной корочки. Морковь и лук нарезать кубиками и обжарить отдельно на оливковом масле. Чеснок пропустить через пресс. В глубокой кастрюле соединить обжаренные языки, морковь, лук и чеснок. Влить вино, добавить томатную пасту, посолить и поперчить по вкусу. Тушить на медленном огне под крышкой в течение 1 часа. Готовое рагу украсить зеленью и подавать горячим.
Приятного аппетита!