Полезные свойства кофе получил благодаря тригонеллину.
Ученые из Университета Цукубы заявили, что кофе продлевает жизнь и благотворно влияет на когнитивные функции мозга.
Такие свойства кофе приобрел благодаря тригонеллину, натуральному соединению, содержащемуся в кофейных зернах.
Эксперимент на мышах показал, что при регулярном употреблении этого вещества уже через несколько недель у грызунов наблюдается улучшение когнитивных функций. Например, в лабиринте Морриса мыши показали значительное улучшение способности к запоминанию.
Анализ генной онтологии показал, что биологические процессы в широком спектре у мышей значительно улучшились. В частности, улучшилась работа нервной системы, функция митохондрий, а также синтез нескольких сигнальных путей, которые связаны с с воспалением, аутофагией и высвобождением нейромедиаторов».
В результате ученые пришли к выводу, что регулярное употребление кофе улучшает память и внимание.
Ранее стало известно, что статины влияют на замедление развития болезни Альцгеймера у людей в возрасте 50+ лет.