Крабы и вино как модное сочетание
Ресторан находится на Никольской, в пяти минутах ходьбы от Красной площади, и окружен достопримечательностями с вековой историей. В главных ролях — разнообразные крабы и винная коллекция.
Знаменитый ресторан на Никольской улице в 2021 году был рекомендован к посещению авторитетным гастрономическим гидом Michelin, но и до этого его роль была заметной: именно Wine&Crab ввел в Москве моду на крабов.
Они с самого начала стали визитной карточкой заведения — в меню прописались камчатский краб, колючий краб и краб опилио. Для тех, кто ценит интересные подачи, — «Посылка с Камчатки», на компанию — кассероль с тремя видами краба и морепродуктами по-средиземноморски.
Любителям классики адресован большой зеленый салат с крабом и авокадо и ризотто с крабом и спаржей. Тем, кто предпочитает нестандартные гастрономические решения, — ассорти крабовых конфет и эклер с крабом и кремом из шампанского. А еще с крабом здесь готовят пельмени и голубцы, делают из него котлеты для бургеров, запекают со сморчками и добавляют в острый суп с рисовой лапшой.
Впрочем, в Wine&Crab нашлось место и для других даров моря — морского гребешка дополняют снегом из юдзу, карпаччо из лосося сопровождают икрой из хрена, вонтоны начиняют креветками, а из рапанов делают бефстроганов. Дополняют блюда от шефа Руслана Ахмедова сыры со своей сыроварни и домашний хлеб из собственной пекарни.
Достойную пару блюдам составляет вино — в действительно внушительной карте более 1000 наименований, из них 300 — шампанского, из которых более 10 подаются по бокалам. Изучать ее можно под сводами винного погреба в компании сомелье и над выбором можно поломать голову — не зря за свои вина ресторан удостоился награды в два бокала Wine Spectator.
Никольская ул., 19;
+7 (495) 476–59–94; +7 (495) 621–53–29; winecrab.ru