Хотите улучшить свою игру с кексами? Вот топ-5 кремов для капкейков:
1. Сливочный крем. Классический и универсальный сливочный крем — это насыщенная сливочная глазурь, приготовленная из сливочного масла, сахара и таких ароматизаторов, как ваниль или шоколад. Это лучший выбор для многих, поскольку его можно использовать в различных конструкциях и легко настроить.
2. Глазурь из сливочного сыра. Если вам нравится острый и слегка терпкий вкус, глазурь из сливочного сыра для вас. Изготовленный из сливочного сыра, сливочного масла, сахарной пудры и ванили, он исключительно хорошо дополняет как сладкие, так и фруктовые кексы, такие как морковный или красный бархат.
3. Ганаш: побалуйте свои вкусовые рецепторы роскошным шоколадным наслаждением. Ганаш – это бархатисто-гладкая смесь растопленного шоколада и густых сливок. Полейте им кексы, чтобы придать им глянцевый вид, или дайте ему остыть и взбейте до консистенции, напоминающей мусс.
4. Взбитые сливки. Легкие и воздушные взбитые сливки придают кексам восхитительный оттенок. Изготовленный путем взбивания густых сливок с сахаром и ванилью, он идеально подходит для кексов с фруктовым или легким вкусом. Не забывайте об охлаждении, чтобы сохранить его пышность.
5. Безе. Для более изысканного варианта попробуйте глазурь безе. Изготовленный из взбитых яичных белков и сахара, его можно поджарить для получения карамелизированного эффекта. Он хорошо сочетается с кексами со вкусом лимона или цитрусовых, обеспечивая восхитительный баланс сладости и остроты.
Помните, выбор крема зависит от ваших вкусовых предпочтений и вкуса кексов, с которыми вы работаете. Поэкспериментируйте с этими 5 лучшими кремами, чтобы создать восхитительные лакомства, которые поразят и ваши глаза, и вкусовые рецепторы!