Предлагаю приготовить очень вкусный, сытный, питательный зимний салат с использованием фасоли и соленых огурцов. Этот салат может быть самостоятельным перекусом, им вполне можно заменить полдник или ужин.
Фасоль тут можно просто отварить самостоятельно заранее. Если взять консервированные бобовые в собственном соку, то на приготовление уйдет совсем немного времени.
Мне особенно нравится подавать этот салат с отварным или запеченным картофелем. Таким образом, получается вкусный и сытный обед, который идеально подходит для постного меню. Кроме того, этот салат можно сервировать в качестве самостоятельного блюда, сопровождая его черным хлебом.
С готовкой такого простого салата справится даже ребенок. Вам потребуются все необходимые ингредиенты. Лично мне нравится этот салат именно с обжаренными овощами, так как они делают его более сочным. Однако можно использовать и отварную морковь, а также слегка обжаренный лук – это тоже будет вкусно.
Фасоль может быть как консервированной, так и отварной. Кстати, сорт фасоли можно выбрать на свой вкус. Я предпочитаю использовать красную фасоль в этом блюде.
Огурцы стоит выбирать согласно вашим предпочтениям. С солеными огурцами салат получается нежным, а с маринованными – более пикантным.
🔹Ингредиенты🔹
✔Фасоль консервированная —1 банка (или 250 г отварной).
✔Морковь — 2 шт.
✔Лук репчатый — 2 шт.
✔Огурцы соленые — 4 шт.
✔Масло растительное — 3 ст. ложки.
✔Черный молотый перец — по вкусу
✔Соль — по вкусу
✔Зеленый лук —1 пучок.
✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно).
Приготовление
· Лук необходимо очистить и нарезать на тонкие перья. Морковь также нужно очистить и нарезать на небольшие брусочки. По желанию можно натереть морковь на крупной терке.
· В сковороде нагрейте растительное масло. Выложите лук и морковь, и готовьте их в течение 5-7 минут на среднем нагреве, пока овощи не станут мягкими.
· Обжаренные овощи переложите на тарелку и дайте им остыть. Затем добавьте соль и перец по вкусу.
· Соленые огурцы нужно нарезать на тонкие брусочки. Вы можете нарезать их кубиками или в другом удобном вам виде, а также натереть на крупной терке.
· Если используете консервированную фасоль, слейте жидкость. Промойте бобовые и откиньте на сито, чтобы стекла вся лишняя вода.
· В салатнике выложите фасоль, нарезанные огурцы и охлажденные обжаренные овощи вместе с маслом.
· Зеленый лук мелко нарежьте и добавьте к остальным продуктам. Посолите и поперчите блюдо по своему вкусу, а затем перемешайте.
· Салат можно оставить настояться в течение 30-40 минут или подать его сразу, сопровождая ломтиком бородинского черного хлеба.
Иногда я люблю добавить в этот салат пару ложек маложирной сметаны. Но учтите, что со сметаной срок хранения такого салат будет совсем недолгим. Без сметаны салат может стоять в холодильнике пару дней.
Как вам такой салатик? Готовили или будете пробовать приготовить?