Доброго дня, дорогие мои! Хочу вам немного рассказать о своём любимом десерте-панна-котте. Очень часто заказываем его в Самокате (шоколадная и манго-маракуйя). Этот десерт покорил нас своим нежным вкусом. Хочу на каникулах приготовить панна-котту в домашних условиях. Пробовали ли вы этот десерт? Как он вам на вкус?
Безусловно, так как панакота готовится на основе молока, она обладает всеми полезными свойствами, что и оно. То есть панакота содержит витамины группы B, а так же витамин A и D, кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо, фтор, йод. Молоко укрепляет иммунитет и положительно влияет практически на все системы и органы человека.
Но не стоит забывать, что так же десерт содержит сахар, который вымывает кальций из костей, усиливает аппетит, нарушает липидный обмен в организме, что может привести к полноте, усугубляет и затягивает стресс.
Калорийность панакоты - в 100 г - 298 ккал.
В целом десерт безвреден, если употреблять его в разумных количествах, и если у вас нет аллергии на его компоненты.
Рецепт панакоты
Нежный и изысканный десерт не сложно приготовить, поэтому приготовить панокоту в домашних условиях наверное сможет каждый желающий.
Ингредиенты
сливки — 600 мл
молоко — ½ стакана
сахарная пудра — ½ стакана
лимон — 1 шт.
алкоголь — 1 ст. л.
ваниль в стручках — 1 шт.
желатин — 10 г.
Для соуса:
сливы — 7 шт.
сахар — 2 ст. л.
алкоголь — 2 ст. л.
Способ приготовления:
1. Желатин замочить в молоке и дать постоять, пока он не растворится.
2. Цедру лимона срезать тонкой стружкой.
3. Влить в кастрюлю 400 мл сливок, добавить цедру лимона и стручок ванили и довести до кипения. Снять с огня и вынуть цедру и стручок ванили.
4. Соединить желатин со сливками и перемешать (если желатин плохо растворился, процедить жидкость через сито).
5. Оставшиеся сливки слегка взбить с сахарной пудрой, добавить 1 ст. ложку алкоголя.
6. Соединить обе части сливок. Разлить сливочное желе в небольшие чашки или мисочки и поставить в холодильник на 2 — 3 часа.
7. Приготовить соус: сливы разломить пополам и, удалив косточки, слегка потушить на сковороде вместе с сахаром. В последний момент влить 2 ст. ложки алкоголя и снять соус с огня.
8. Застывшее желе украсить горячими сливами.
Всем приятного аппетита!
Ваша Элина❤