🎉 НОВОГОДНЕЕ ЗАСТОЛЬЕ:

🎉 НОВОГОДНЕЕ ЗАСТОЛЬЕ:

ТРАДИЦИИ И ИЗЫСКАННОСТЬ! 🥂

Самые преданные поклонники Нового Года знают, что это не просто праздник, а настоящая возможность собраться всей семьей и насладиться уютом и обильностью на новогоднем застолье! 🎄✨

🥗 Незаменимый атрибут новогоднего стола - САЛАТ ОЛИВЬЕ. Его история насчитывает более ста лет. Придуманный в начале 60-х годов XIX века знаменитым шеф-поваром Люсьеном Оливье, владельцем ресторана "Эрмитаж", он завоевал сердца московской публики.

Главным ингредиентом салата стали кусочки мяса рябчиков и куропаток. В центре композиции красовалась аккуратная горка из кусочков яиц, картофеля и корнишонов. Край же тарелки Оливье украсил отварными раковыми шейками, ломтиками телячьего языка и паюсной икрой. В качестве заправки автор использовал соус «Провансаль».

Гости ресторана сразу же смешали все компоненты. Оливье решил, что клиенту виднее, и для других посетителей перед подачей сам смешал ингредиенты.

В советской интерпретации ингредиенты заменились более дешевыми и доступными. В стандартный оливье входит отварной картофель, вареная колбаса или отварное мясо, яйца вкрутую, соленые огурцы, зеленый консервированный горошек. 🥗🎉

❄️🍖Трудно представить новогодний стол без ХОЛОДЦА. Это блюдо, приготовленное из отварного мяса, внушает уважение и вызывает восторг у истинных гурманов!

Холодец, чья история берет свое начало у кочевых народов Севера, стал настоящим царским яством.

Народы Севера делали наваристый бульон из мяса и костей и обнаружили, что оставшийся на холоде бульон застывает.

Изначально это было блюдо для прислуги при богатых домах: 

после шикарных приемов в поместьях еда собиралась, заливалась бульоном и выставлялась на улицу застывать.

История холодца вышла за пределы России. Примерно два столетия назад во Франции это блюдо изменили, придав ему изысканный вкус. Бульон стали варить из качественного мяса. Новый рецепт холодца вернулся на Родину и стал одним из самых праздничных блюд на новогоднем столе. ❄️🍖

🐟🥔 Королевой  Новогоднего стола является СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ. Это настоящий шедевр, сочетающий в себе нежность и изысканность вкуса, а также праздничный вид!

Его история берет свое начало в московских трактирах, где владелец придумал способ утихомирить буйных клиентов с помощью этого замечательного салата с философским смыслом, использовав любимые пролетариатом инградиенты. Был придуман девиз блюду: "Шовинизму и упадку – бойкот и анафема!», в сокращении — «Ш.У.Б.А». 

На Российский новогодниий стол селёдка под шубой попала с середины 1970-х годов. Филе селедки, вареный картофель, отварная морковь и свекла, слагаются слой за слоем и заправляются майонезом.🐟🥔

🥪 А какой же праздничный стол без БУТЕРБРОДОВ С КРАСНОЙ ИКРОЙ?

История появления красной икры на территории России начала развиваться в период активного освоения Сибири и Дальнего Востока (XVII век). Русские поселенцы попробовали новый продукт. «Сибирский» подход к обработке икры не устроил поселенцев, и они придумали свой способ засолки, который используется до сих пор.

Русские купцы привезли красную икру в европейскую часть страны.

Бутерброды с икрой стали популярными в начале XX века.  Знаменитый же бутерброд обязан своим появлением изобретательности русских хозяек. Это блюдо – результат их стремления к сытному и очень красивому новогоднему столу.🥪🐟

🍾Что за НОВЫЙ ГОД без ШАМПАНСКОГО! Напиток, символизирующий радость и праздничное настроение, добавляет блеск и шик вашему застолью! История его связана с Советским Союзом и оптимизацией технологии производства в 1950-х годах. Шампанское стало доступным для широких слоев населения и было принято на замену водке в качестве главного напитка праздника.🥂🍾

🍊Аромат и запах МАНДАРИНОВ на новогоднем столе – это обычай, который переходит от поколения к поколению. Многие считают, что это приносит удачу и положительные эмоции на весь год! 🍊

Новогодние блюда имеют богатую историю в России. Они являются частью национальной культуры и символизируют изобилие, богатство и праздничное настроение.

Счастья, здоровья, успехов и благополучия в предстоящем новом году! 🎉💫

#НовогодниеТрадиции