Сотни и даже тысячи лет полнота была синонимом стабильности, безопасности, а потом банального достатка. Если ты жирненький, значит, у тебя есть, чего поесть. И ведь не поспоришь.
Ну а женщина в теле по умолчанию легко выносит, родит и выкормит потомство. Увы, в современных реалиях это далеко не так, но сейчас не об этом.
А о том, что многие века толстые товарищи жили – не тужили и вызывали если не восхищение, то точно уважение и немножечко зависти, а потом вдруг все как перевернулось с ног на голову! Вот каким образом пышнотелые «венеры» палеолита, которым поклонялись и которых обожествляли, вдруг сменились на «пей вода и ешь вода», «если ты не XS, о чем с тобой вообще говорить» и победило ли всех правильное питание?
Для чего нужны диеты?
Интересное кино: диете как понятию тысячи лет, но история диет для похудения как индустрии и цельного подхода начинается, пожалуй, только с 1894 года, когда Вильбур Этуотер познакомил мир с концепцией бжу и «на пальцах» рассказал о калорийности.
А что же до того? Неужели люди не худели?
Отец всех худеющих, оказывается, сам Гиппократ. Свою концепцию правильного питания и образа жизни он придумал еще в 5 веке до нашей эры. Причем для тех дальних времен это была гиперстройная идея. До сегодняшнего дня модные блоггеры и нутрициологи транслируют в народ обрывки его учения и неплохо на этом зарабатывают.
Как худеть по Гиппократу
Начнем с того, что самый известный доктор планеты вообще не ставил перед людьми задачи фанатично терять вес. К жиру он относился философски: много – плохо, мало – тоже плохо, так что правильно питайся, двигайся и держись золотой середины. Почти современная концепция.
Необычности начинаются в его подходе к рациону. Гиппократ был твердо убежден, что для всякой еды есть свое ... время года. Идея была такова: зимой организм нуждается в тепле, а потому нужно налегать на мясо, которое долго переваривается и даст продолжительную теплую сытость, весна и осень – переходные периоды, когда тяжелая пища уже не нужна, но и на траве не проживешь, и, значит, нужно питаться птицей, рыбой, лепешками. А вот летом само солнце делится энергией, так что огурчики – помидорчики в помощь.
Сегодня это гиперраздельное питание, конечно, кажется странным и ненаучным. Но надо честно признать: Гиппократ во многом опередил свое время. Например, понимал, что отравленному организму голод не повредит. Больным с пищевым отравлением главдоктор предлагал в течение 48 часов пить воду. Коллеги – современники с ним спорили и предлагали больным переходить на красное вино и запеченную свининку. Что и говорить, вариант гораздо более заманчивый.
«Заветы Гиппократыча» подхватили и развивали его ученики. Потихоньку разрозненные знания и противоречивые рекомендации становились системой, которая оказала влияние на всю Античность.
Оптимальное питание по – античному.
Вот какая мысль пришла мне в голову за изучением философии питания древних греков для этой статьи: ничего не меняется. Только вот веков так 7 назад переплетение еды и религиозно – философских убеждений выражалось в таких штуках, как
✅️ каждому нужно есть то, что требует его род занятий
✅️ С помощью пищи можно развить силу воли и концентрацию внимания
✅️ Голод помогает осознать себя и границы своего я
✅️ Диету можно применять как способ испытать себя
А сегодня... разве не в эту же точку мы вернулись? Осознанное питание, еда и медитации, веганство ради любви ко всему живому, экологичная еда во имя экологичности мысли... История как будто совершила полный виток и опять принесла философию на тарелку.
Плебеи и патриции
И еще одна удивительная похожесть, мимо которой никак не пройти: все эти философские трактаты ни сегодня, ни тогда большинства не касались. Бедняки во все времена ели в основном хлеб и вообще, заумные идеи при виде хорошего куска их как-то не посещают.
И в Древней Греции, и в Древнем Риме, который во многом унаследовал греческие пищевые идеи, бедняки еди то, что могли достать, без оглядки на бжу, идейную ценность и вред для фигуры. А разве сегодня у нас не так? Если рандомной бабуле с пенсией в 10 000 рублей рассказать о необходимости ежедневно есть клетчатку и хотя бы 1 грамм белка на килограмм веса, она искренне решит, что ты тронутый, блаженный и с жиру бесишься.
Впрочем, и в античные времена о пользе еды для души и тела рассуждала небольшая прослойка философов. А еще были состоятельные граждане, которые твердо верили: питаются они лучше всех. А рацион их был весьма интересным.
Именно Древняя Греция и Рим стали первооткрывателями трехразового питания. Завтрак был скромненьким: лепешка, орехи, овощи, какая-то сухая и холодная пища, обед мог включать в себя рыбу, немного похлебки, свежий хлеб. Наибольший же интерес вызывал ужин, потому что он был большим и по объему, и по продолжительности.
Да, весь минимализм завтрака и обеда терялся в череде блюд и безлимите вина. Фрукты, мясо, сыры... Кстати, молочку что греки, что римляне не жаловали, никаких «пяти видов молока, полезных бифидобактерий" и вот это все. Только сыр. Свежий и жирненький. К винишку.
Модный диетолог античности
И вот тут, понятное дело, уже можно заработать самое настоящее ожирение, ведь ужинали ребята по системе «все перевключено» каждый день. Четких критериев стройности не было и часто хватались за голову и выпирающие бока слишком поздно.
Что же советовали делать ученые мужи с надвигающейся жирной катастрофой? Вот несколько правил Сорана Эфесского, который жил во втором веке нашей эры, почти через 700 лет после Гиппократа. Подчеркиваем, большинство советов неэффективны, так что это для ознакомления, а не для подражания!
Ни в коем случае не спать много. А желательно вообще максимально бодрствовать, если у вас много жира.
Делать много дел сразу, чтобы отвлекаться от мыслей о еде и забывать поесть.
Принимать пищу один раз в день, на ужин, и сразу ложиться спать.
Не готовить себе еду самостоятельно, потому что это разжигает аппетит.
Не есть животные жиры, на время похудения максимально уйти в вегетарианство.
Не брезговать слабительными средствами. Не бояться вызывать рвоту. Все, что вернулось назад, съеденным не считается.
Любопытный пункт. Никогда и не при каких обстоятельствах не есть мозги. Доктор, конечно, имел в виду мозги животных, но саму формулировку неплохо было бы писать на титульных листах всех современных планов питания!
Это Спарта, детка!
Говоря о Древней Греции, нельзя не упомянуть о том, что это не только колыбель диет, но и родина спортпита. Именно здесь люди впервые поняли, что нагрузки и потребность в энергии у спортсменов больше, чем у обычных людей.
Герои Олимпийских Игр налегали на мясо, причем, что удивляет, представителям разных видов спорта предлагалось есть и разные виды мяса: баранину, телятину, птицу. А вот фанатам античного кардио, например, бегунам, советовали налегать еще и на сухофрукты, например, сушеный инжир.
Но дальше всех пошли спартанцы с их жуткой «черной похлебкой». По сути, это были куски мяса в крови. Люди, не имевшие отношения, скажем так, к спортивно – воинственной субкультуре этого полиса, также, как и мы, считали, что вкус и вид этого протеина на минималках отвратителен.
Диеты, спортивное питание.... что еще? Конечно, допинг. Самое известное состязание всех времен и народов не могло обойтись без попыток прыгнуть выше головы. В качестве усилителя олимпийцы пользовались тонизирующими напитками, в том числе на основе грибов и не скрывали этого факта.
О, сколько нам открытий чудных...
В истории диетологии так много интересных страниц, но увы, формат приказывает остановиться.... Так что если хотите узнать, как средневековые монахи усмиряли чрево на 4000 ккал ежедневно, какие диетические новшества принес Ренессанс и эпоха Просвящения, кто придумал первую в мире низкоуглеводку, как женщины сами «натравили» на себя современные стандарты красоты и много чего еще, обязательно пишите об этом в комментариях.
А пока всем худеющим – отвесов, а всем подумывающим – силы воли и мотивации! Ну а всем стройняшкам – почет, уважение и печеньки. Одну можно).
