Многие нутрициологи, диетологи и специалисты по ЗОЖ считают углеводы злейшим врагом нашей фигуры и здоровья, причем гребут все в одну кучу и сахар, и фрукты, и крупы, все подряд. Но по всем медицинским, диетологическим стандартам наш рацион должен на 50-60% состоять из углеводов и это не просто так…
Более того, можно даже похудеть, питаясь в основном одними углеводами. Пример того знаменитая диета 80/10/10 Дугласа Грэмма, с помощью которой успешно худели такие звезды как: Мадонна, Деми Мур, Дженифер Энистон и т.д. Но об этой диете я подробно расскажу в отдельной статье.
Почему углеводы так важны для нашего здоровья и почему их резкое сокращение может привести к серьезным проблемам?
Углеводы это основной источник энергии для нашего организма. Вся наша пищеварительная система заточена на получение энергии именно из глюкозы.
В отличие от животных, у человека даже в слюне содержится пищеварительные ферменты, которые участвует в усвоении углеводов, называется они альфа-амилаза и мальтаза. Они расщепляют крахмал и другие углеводы и усваивают глюкозу уже непосредственно в полости рта.
Наши клеточные электростанции, митохондрии, которые вырабатывают энергию для всего организма, могут работать на двух видах топлива – на глюкозе из углеводов и на жирных кислотах из жиров. И основной источник энергии это именно глюкоза из углеводов, а жиры это резервный источник.
Когда мы голодаем, сначала расходуется именно глюкоза, которая запасается в печени и мышцах в виде гликогена, а затем, когда запасы глюкозы кончаются, в ход идут жировые запасы.
Но важно понимать, что когда кладовки с гликогеном переполнены глюкозой, из всей лишней глюкозы, организм также начинает синтезировать жиры и откладывать их в печени, внутренних органах и под кожей. Поэтому для похудения крайне важно исключить из рациона добавленный сахар из покупных сладостей и мучного и заменить его на натуральные сладости из фруктов, ягод, орехов и меда и сложные углеводы из круп и овощей, которые в меньшей степени увеличивают уровень глюкозы и инсулина в крови и содержат клетчатку и массу других полезных фитонутриентов.
Резкое ограничение углеводов в питании может быть даже опасным для здоровья. Например, при нарушении баланса кортизола и мелатонина и синдроме истощенных надпочечников ни в коем случае нельзя ограничивать углеводы, даже вечером, так как это может привести к ночным гипогликемиям (падению уровня сахара в крови) с серьезными последствиями
Вторая проблема в том, что очень часто при резком уменьшении потребления углеводов, значительно увеличивают белки в рационе.
Дело в том, что для усвоения белка, особенно животного, нужна идеальная кислотность желудка, качество и отток желчи, выработка ферментов поджелудочной железой и отличная выделительная функция кишечника.
Избыток животного белка может привести к росту мочевой кислоты, перегрузке почек и даже подагре, которую раньше называли «болезнью королей». Очень не приятное заболевание, которое поражает сустав большого пальца стопы, и некоторые люди с этой болезнью, даже ходить не могут нормально.
Когда организм переполнен белковыми токсинами, он рефлекторно пытается снизить потребление белка. Происходит это тоже в почках, путем выработки гормона эритропоэтина, который снижает кислотность желудка и аппетит на белковую пищу.
При снижении кислотности желудка, нарушении желчеоттока и функции поджелудочной железы, недопереваренный животный белок, попадая в кишечник, приводит к разрастанию патогенной гнилостной микрофлоры, которая выделяет эндотоксины и повреждает слизистую кишечника.
Через поврежденную слизистую, молекулы белка попадают в лимфу и приводят к перегрузке токсинами лимфатической, иммунной систем и печени, что в свою очередь может привести к хроническому воспалению, отекам, задержке жидкости, нарушению обмена веществ, лишнему весу и трудностям с похудением.
Поэтому прежде чем уменьшать количество углеводов и увеличивать белки в рационе, нужно провести тщательную диагностику организма, особенно если вам больше 35 лет, чтобы понять подходит ли вам такая диета.
А хотите я открою вам страшную тайну?
Диеты не работают!
Наша психика устроена таким образом, что если ей что-то долго запрещать и ограничивать, то обязательно произойдет срыв и лишний вес снова вернется! Поэтому единственный способ навсегда избавиться от лишнего веса, это выработать правильные, здоровые привычки в питании. И сейчас я расскажу вам о главных их них.
Одним из главных принципов здорового питания является правило 50%
Если половина от каждого приема пищи будет состоять из свежих овощей, зелени или овощного салата, то вы гарантировано начнете снижать вес!
Дело в том, что растительная клетчатка, которая содержится преимущественно в грубых овощах, капусте, моркови, редьки, зелени практически не усваивается и обладает низкой калорийной плотностью! При этом грубая клетчатка задерживает на себе лишнюю глюкозу и холестерин из другой пищи, снижая ее калорийность, связывает и выводит токсины из кишечника и обладает мощным очищающим действием на весь организм.
Более того вы знаете, что можно съедать по объему гораздо больше и при этом худеть…
В США провели серию экспериментов под названием «Предварительная загрузка» Одной группе участников предлагали съесть пасту Карбонара, в которой было 900 ккал, другой группе участников нужно было съесть то же блюдо, только перед этим съесть одно зеленое яблоко, в котором было 100 ккал.
В итоге в группе с яблоком люди съедали на 300 ккал меньше из пасты и на 200 ккал меньше за весь прием пищи!
Но ученые не остановились на этом и в следующем эксперименте участникам второй группы предложили съесть овощной суп калорийностью 150 ккал.
И люди из группы с супом съели на целых 250 ккал меньше из пасты и на 100 ккал меньше за весь прием пищи!
Тоже самое произошло и с овощным салатом. Группа, в которой участники съедали овощной салат, в котором было 100 ккал, съедали на 200 ккал меньше из пасты и на 100 ккал меньше за весь прием пищи!
Так что сначала съешь легкий овощной суп, салат или фрукт, а затем основное блюдо и ты точно будешь худеть!
Хотите разобраться, какая причина лишнего веса и трудностей с похудением именно у вас, приходите ко мне на бесплатную диагностическую онлайн-консультацию, на которой я разберу вашу ситуацию, дам полезные практические рекомендации и предложу вам конкретный план действий по похудению и восстановлению вашего здоровья.
✍️ Для записи на консультацию пишите в ЛС https://t.me/roman_arcishevskiy
И запомните, ваш вес и здоровье в ваших руках! Будьте Счастливы!