Сытный зимний салат из доступных продуктов можно приготовить и к праздничному столу, и просто к семейному обеду или на ужин.
Чтобы его собрать понадобится филе вареной куриной грудки, варёный картофель, маринованный репчатый лук, горчица в зернах, соленый огурец, вареные куриные/перепелиные яйца, твердый сыр, немного домашнего майонеза или густого несладкого йогурта, семена кунжута.
Лук тоненько режем и заливаем раствором 6% яблочного уксуса и крутого кипятка. Оставляем мариноваться на 15 минут. После чего маринад сливаем.
На дно салатника трём на крупной тёрке отварной картофель, не приминая, чтобы «подушка» получилась воздушной. Сверху равномерно покрываем основу слоем майонеза, посыпаем зёрнышками горчицы (достаточно пары чайных ложек).
Затем выкладываем слой куриного филе, разобранного на волокна, перемешанного с парой столовых ложек майонеза.
Следующий слой из маринованного лука также покрываем тонкой сеточкой из майонеза.
Далее слой натёртых на крупной тёрке солёных или маринованных огурцов, покрываем его тоненькой майонезной сеточкой.
Теперь трём на мелкой тёрке желтки варёных яиц, наносим тонкую сеточку из майонеза
Затем на мелкой тёрке трём твёрдый сыр, покрываем сырный слой майонезной сеточкой.
Сверху на крупной тёрке трём белки варёных яиц и посыпаем семенами кунжута. А чтобы блюдо выглядело более эффектно, лучше брать черный кунжут, зерна которого выгодно контрастирую на белом фоне.
Кстати, прежде чем подавать к столу, наш воздушный салат необходимо оставить «дозревать». Поместить его в прохладное место хотя бы на час.
Приятного аппетита!
