В зимнее время, когда остро ощущается нехватка сил и настроения, многие задумываются о приеме витаминов, считая, что с питанием такого их количества получить нельзя. Но не опасно ли принимать витамины как лекарства, в таблетках или капсулах, не навредят ли они организму?
Можно ли получить отравление этими веществами? Какие особенно нужны – жирорастворимые витамины или водорастворимые?
Зачем нужны витамины?
В общих чертах ответить на этот вопрос могут даже дети – витамины нужны для поддержания здоровья. И это на самом деле верно, ведь они включаются во многие метаболические цепочки в организме, регулируют тонус мышц, отложение и сжигание жиров, активизируют или тормозят пищеварение, влияют на эндокринную систему и иммунитет. Кроме того, достаточный уровень витаминов помогает повышать настроение, бороться с депрессией и весенней хандрой.
Кроме того, достаточный их баланс позволяет поддерживать в нормальном состоянии ногти, кожу тела и волосы. Многие называют дефицит витаминов в весеннее время «авитаминозом», что неверно с точки зрения медицины. Определенное количество, очень малое в организме присутствует всегда, оно поступает с пищей, но не может покрыть всех потребностей, если же витамина практически нет в теле (что сегодня встречается крайне редко), возникает клиническая картина серьезных расстройств.
Витамины из аптеки: лекарства или нет?
Если говорить о синтетических витаминах, которые продаются в аптечных сетях, то их можно разделить на две группы. Одни используются как лекарства, они имеют инъекционную или пероральную форму, содержат высокие дозы определенного витамина (группы В, витамин Д или Е, ретинол), и применяются строго по назначению врача в определенном количестве на протяжении определенного периода.
Такие лекарства применяют в комбинации с другими препаратами в лечении неврологических, кожных и иных патологий, самостоятельно их применять нельзя, может возникать передозировка и отравление (особенно, если это жирорастворимые витамины).
Также есть и поливитаминные комплексы, которые могут быть в капсулах, таблетках или порошках, иных формах, их применяют для профилактики гиповитаминозов, поддержания бодрости, тонуса и эмоционального состояния.
Их не относят скорее не к лекарствам, а к пищевым добавкам, нередко они в своем составе помимо витаминов могут содержать еще и минералы или экстракты растений, оказывающие комплексный эффект.
Но стоит помнить о том, что данные препараты также нужно применять по инструкции, так как входящие в состав комплексов витамины относят к биологически активным веществам, и их избыточное поступление небезопасно для тела.
Поступление витаминов с питанием: почему их мало?
Изначально природой заложено поступление витаминов в достаточном количестве с пищей, однако для современного человека это не всегда возможно. Покрывать все потребности в пище может только здоровое, полноценное питание, растительные продукты, которые выращены в естественных условиях без применения различных стимуляторов, и животные, которые паслись на естественных лугах.
Большая часть людей просто не может обеспечить себя и свою семью подобным питанием. Продукты теряют часть витаминов при термической обработке, хранении или переработке в полуфабрикаты. Если в летнее и осеннее время организм получает практически полную норму всех веществ за счет обилия свежих грунтовых плодов, то в холодное время года запасы витаминов в питании ограничены.
А те плоды, которые продаются в зимний и весенний сезон в магазинах и на рынках не содержат необходимого количества естественных витаминов. Это приводит к необходимости приема витаминов из аптеки. Некоторые же люди требуют даже лечения витаминной недостаточности, и тогда используются уже лекарства, высокие дозы определенного витамина для восполнения потерь и создания запасов. Естественно, что одновременно с этим требуется и коррекция питания, пополнение запаса витаминов и улучшение их усвоения за счет определенной пищи.
Жирорастворимые витамины: зачем они?
Особая роль в организме отводится жирорастворимым витаминам, которые регулируют многие виды обмена, поддерживают здоровье кожи, острое зрение и кальциевый обмен. Они поступают с пищей, но усваиваться могут только в присутствии жиров.
Так, жирорастворимые витамины содержатся в животных продуктах (молоко и молочные продукты, яйца, жирное мясо и рыба, субпродукты), однако имеются и их некоторые количества в растительной пище.
Но из нее при дефиците жиров в питании они усваиваются очень плохо, поэтому нередко увлечение похудательными диетами и низкожировым питанием провоцирует дефицит именно этой группы витаминов. Страдает прочность скелета, особенно если человек мало бывает на солнце, а также зрительные функции, портятся волосы и кожа, могу возникать дерматиты.
Возможно ли отравление витаминами?
Дефицит данных витаминов опасен, но при его устранении, если неправильно применять препараты, можно привести к передозировке. Это связано с тем, что витаминные препараты концентрированные и дозируются каплями, каждая из которых содержит определенное количество действующего вещества (МЕ). Жирорастворимые витамины дозируются врачом, исходя из степени выраженности дефицита, доза корректируется исходя из улучшения состояния.
Но многие пациенты скептически относятся к дозированию витаминов капельками, считая, что подобным способом дефицит не устранится. Они чувствуют себя неважно и считают, что если выпить этих препаратов побольше, быстрее все пройдет. Соответственно, прием сразу высокой дозы жирорастворимых витаминов может привести к отравлению.
Наиболее опасно такое отравление в детском возрасте, обычно это происходит, если малыши выпивают содержимое флакончика, оставленное без присмотра родителями. Но и у взрослых вполне возможно развитие отравления, если они систематически превышают дозу в несколько десятков раз, принимая не капли раствора, а ложку или две.
Данное отравление тяжело лечится, и может оставлять необратимые последствия: повреждаются почки, пищеварительная система, печень, может страдать нервная проводимость.