Тушки кур разрубить на куски, посыпать солью, обжарить, а затем тушить. Картофель нарезать дольками и обжарить. Морковь, репу, петрушку и лук также нарезать дольками и спассеровать с маслом. Куски обжаренной птицы положить в сотейник , добавить подготовленные овощи и картофель , пучок зелени с пряностями , залить красным соусом так, чтобы гарнир был полностью покрыт , добавить томат-пюре, накрыть посуду крышкой и тушить в жарочном шкафу.