Вчера с утра поставила опару на хлеб. Опара поднялась пушистая, высокая. Замесила тесто, несколько раз порастягивала его, а к вечеру сформовала хлебушки и поставила в холодильник для ферментации.
Ну а сегодня пеку хлеб. Достала из холодильника и выложила каравашки на пергаментную бумагу, чтоб отстоялись.
Отправила их в казаны.
Закрыла крышками - и в духовку на 25-30 минут. Духовку предварительно, конечно же, нагревала.
После того, как прошло нужное количество времени, крышки сняла и дала хлебушкам еще подрумяниться.
А уже через 15 минут был готов мой хлеб на опаре, вкусный да
пышный.
Свой хлеб - самый вкусный!
