Ингредиенты:
Мука пшеничная цельнозерновая или любая другая 300г
Лен + 3ст.л воды
Сироп топинамбура 100г
Масло кокосовое 50г
Сода 1 ч.л
Имбирь молотый 1 ст.л
Гвоздика молотая 1 ч.л
Кардамон 1 ч.л
Лен залить водой, оставить набухать. Растопить масло смешать с льном, сиропом топинамбура и специями. В муку добавить соду и постепенно жидкую смесь с маслом. Замесить тесто и поставить в холодильник на 20 мин.
Раскатать тесто в тонкие пласты, вырезать формочками печенья. Положить их на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и выпекать 10-15 минут до подрумянивания краев.
