Мой муж всегда любил чебуреки. Но я, прекрасно понимая, что это не самое полезное блюдо, хотела найти ему альтернативу. И, однажды, очень интересный рецепт был найден, когда я случайно оказалась в одном очень симпатичном кафе, а повар, работающий там, оказался соседом по дому, что и явилось поводом к тому, что он подарил мне этот рецепт.
Для приготовления этих чебуреков понадобится:
Кабачок - 250 г;
Мука на выбор: рисовая или пшеничная цельнозерновая - 100 г;
Яйцо - 1 штука;
Сыр творожный или адыгейский - 40 г;
Скумбрия в собственном соку - 100 г;
Лук репчатый (можно красный) - 20 г;
Укроп - 10 г;
Помидор - 1 штука;
Масло топлёное или оливковое -1 столовая ложка;
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Кабачок и лук помыть и почистить. Кабачок натереть на крупной тёрке, Лук мелко нашинковать.
Укроп вымыть, обсушить и мелко порезать.
Яйцо хорошо растереть с солью, мелкими порциями всыпать муку, перемешать венчиком до однородного состояния.
Полученную смесь соединить с овощами, хорошо вымесить.
Дать тесту постоять.
Для начинки помыть помидор и мелко его порезать.
Скумбрию размять вилкой. Сыр натереть на мелкой тёрке, если это адыгейский или размять вилкой, если мягкий творожный. Все ингредиенты перемешать.
Хорошо разогреваем сковороду, смазываем её подсолнечным маслом, большой ложкой выливаем тесто. Выпекаем блин с двух сторон. После того как вторая сторона подрумянится, на половинку кладём начинку. Накрываем второй половинкой. Оставляем ещё на минутку на сковороде.
Чебуреки получаются очень нежные и с необычным вкусом. Моим домашним это блюдо очень понравилось, рекомендую попробовать и вам.
На десерт к такому блюду можно приготовить фруктовый пудинг с чиа.
Для него нам понадобится:
Семена чиа - 2 столовые ложки;
Молоко (можно растительное) - 50 мл;
Банан спелый - 1 штука;
Кокосовая стружка - 2 чайные ложки
Этот десерт готовится очень просто, для этого нужно:
Семена чиа промыть.
Банан помыть и очистить, нарезать на куски.
Кокосовую стружку, молоко, и банан кладём в блендер и измельчаем до однородной массы.
Полученную смесь разливаем по креманкам. Сверху пудинг можно украсить кусочками банана, орешками, листиками мяты, кокосовой стружкой или ягодами.
Убираем готовый десерт в холодильник на 30-40 минут охлаждаться.
Мне очень нравятся оба эти блюда, и я часто их готовлю. А десерт легко делают даже дети.