Не очень жирную говядину { 500 г } пропустить через мясорубку, посолить , посыпать перцем , добавить два рубленых зубчика чеснока, толченую гвоздику, лавровый лист в порошке и на кончике ножа питьевую соду. Полученную массу оформить в виде сосисок и поджарить на решетке.