Рецепт классического печеночного паштета это просто находка для праздничного стола, и в обычной жизни тоже очень приятно блюду. Готовиться довольно просто, а вкус, поражает воображение. Ни один покупной паштет даже близко не стоит со своим домашним.
Ингредиенты:
- 1 большая луковица
- 2 морковки
- печень 1 кг
- сливочное масло 200 грам.
Лук и морковку мелко режим. Обычно морковку я тру, а лук нарезаю мелкими кубиками. чем мельче тем удобнее жарить. Хотя принципиальной разницы нет - потом все равно будем перетирать.
Первым добавляется лук, и буквально через 5 минут морковка. Перед тем как добавить ее кидаем на сковородку кусок сливочного масла 50- 100 грамм.
как морковка станет мягкой и отдаст сладость добавить печень и еще немного масла 50-100 грамм.
По готовности печени все перетереть блендером до состояния пюре. - готово.
При желании в процессе жарки можно добавить чеснок, орехи, зелень и другие ингредиенты которые сделают вкус еще более богатым и необычным.
