Приготовленная 2 января солянка – отличный способ не только утилизировать продукты, оставшиеся после новогоднего застолья, но и избавиться от похмелья.
Даже тот, кто никогда не сталкивался с такой проблемой, как плохое самочувствие после употребления спиртных напитков, оценит аромат и вкус сборной мясной солянки.
Что же вам понадобится:
- Говядина - 300 гр
- Вода - 2 1/2 литра
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Соленые огурцы - 5 шт
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Рассол - 100-120 мл
- Томат-паста - 2 ст.л
- Колбаски охотничьи - 150 гр
- Ветчина - 150 гр
- Карбонат - 100 гр
- Сосиски - 2-3 шт
- Сметана - по вкусу
- Лимон - по вкусу
- Маслины - по вкусу
Как готовить:
Поместите говядину в кастрюлю, влейте воду и варите при небольшом кипении около 2 часов. Отваренное мясо выньте на тарелку, а бульон пропустите через сито.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке, соленые огурцы нарежьте кусочками.
На среднем огне разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте лук и морковь в течение 2–3 минут, затем добавьте огурцы и огуречный рассол. Все перемешайте с томатной пастой, оставьте на плите еще на 6–7 мин.
Все виды мяса, включая отваренную говядину, нарежьте маленькими кусочками и обжарьте без масла на сковороде за 2–3 мин.
В толстостенную посуду, которую можно поставить в духовку, поместите овощи, мясо. Залейте бульоном, накройте крышкой и оставьте солянку в духовке на час при температуре 180 градусов.
Перед тем, как подать блюдо к столу, добавьте сметану, кусочки лимона и маслины.
Приятного аппетита и, конечно же, не болейте!