Ингредиенты:
1. Коржа:
- яйцо 5 штук;
- сахар 170 грамм;
- мука 170 грамм;
- разрыхлитель 8 грамм;
- измельченный грецкий орех 100 грамм.
2. Сиропа:
- ягоды 200 грамм (ежевика и малина);
- сахар 1 столовая ложка;
- прохладная кипяченая вода 250 мл.
3. Крема:
- сливки 33-35 % 500 мл;
- маскарпоне 250 грамм;
- сахарная пудра 6 столовых ложек;
- ванильный сахар 8 грамм.
Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки, постепенно добавляя сахар, до густой белой консистенции.
Затем, продолжая взбивать, добавляем желтки.
В полученную смесь добавляем просеянную муку, разрыхлитель и измельченные грецкие орехи, перемешиваем лопаткой. После берем формочку для выпекания, на дно застилаем пергаментную бумагу, вливаем полученное тесто и помещаем в предварительно разогретую духовку до 180 грд. на 30 минут (в течение этого времени духовку открывать нельзя, для избежания оседания коржа).
По готовности оставляем корж до полного остывания.
Тем временем готовим крем. Взбиваем сливки ,постепенно добавляя сахарную пудру, до густой консистенции. Продолжая взбивать, добавляем маскарпоне. Получаем густую массу. Крем помещаем в холодильник.
Для приготовления сиропа необходимо все ингредиенты поместить в емкость и измельчить блендером.
Далее делим корж на 3 одинаковые части, на каждый слой наносим сироп для пропитки и крем.
Украшаем торт по желанию)
Оставляем его на сутки в холодильнике.
Приятного аппетита!)