А вот и моя кура гриль! Спасибо всем, кто помог с рецептом. Итак, делюсь фото, рецептом и впечатлением о курочке.
Курочку купила на 2 кг, охлажденную. Промыла и разрезала брюшину. Маринад сделала из всего, что было в доме: хрен, горчица, майонез, острый соус, полсолнечное масло, добавила соль и перец. Обмазала курицу снаружи и внутри, насколько это возможно, и положила мариноваться на сутки.
Пару раз за это время ее переворачивала. В час Х достала курочку, на поднос положила фольгу, сделав бортики, сверху решетку, курочку полочила на решетку над фольгой. Фольга имитировала форму для стекания сока и жира. И поднос потом проще мыть. Духовку разогрела до 200 градусов и отправила курочку запекаться.
Запекала 1.5 часа. На мой взгляд, она была готова примерно через 75-80 минут, но я решила перестраховаться. Не хотелось бы обнаружить непропеченные части за праздничным столом. Кожица из-за этого немного подгорела, но на вкус это не повлияло.
Курица пропеклась отлично, маринад оказался удачным, никто не досаливал и все остались очень довольны. Курочка стала настоящим украшением стола. Но и ложка дегтя нашлась. Красиво ее разрезать и есть очень сложно, у нас не получилось. Но мы были в кругу семьи, поэтому отложили формальности и поели курочку руками с большим удовольствием.
Ну и напоследок, фото новогоднего стола и закусок.
Еще раз с праздником!
Подписывайтесь на мой канал, пишите комментарии и ставьте лайки!